जंगली गुलाब: प्रसंस्कृत गुलाब कूल्हों के लिए विटामिन सी व्यंजनों का एक अत्यंत समृद्ध स्रोत

जंगली गुलाब के स्वास्थ्य लाभ, इसकी सुगंध, स्वाद और सुंदरता को नजरअंदाज करना असंभव है। इसलिए, हर्बलिस्ट और फार्मासिस्ट, साथ ही साथ गोरमेट्स और सौंदर्य उद्योग द्वारा जंगली गुलाब की बहुत सराहना की जाती है। गुलाब की पंखुड़ियों और फलों के अद्भुत गुणों की खोज करें। गुलाब के संरक्षण के लिए व्यंजनों की कोशिश करें।

जंगली गुलाब एक बहुत लोकप्रिय पौधा है - अपने आप को फल और गुलाब की पंखुड़ियों को चुनना मुश्किल नहीं है। गुलाब की झाड़ियों ने शहर के चौराहों, पार्कों और घर के बगीचों को सजाया है। उन्हें सूरज की बहुत आवश्यकता है, लेकिन अन्यथा मामूली आवश्यकताएं हैं, इसलिए वे जंगलों और बंजर भूमि के किनारे पर सड़कों पर भी बढ़ते हैं।

विषय - सूची

1. जंगली गुलाब: गुण और पोषण मूल्य
2. जंगली गुलाब - इसे इकट्ठा करने के लिए कब?
3. जंगली गुलाब - हम इसे किन दवाओं में पा सकते हैं?
4. रसोई में जंगली गुलाब

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जंगली गुलाब: गुण और पोषण मूल्य

पोलैंड में गुलाब की लगभग 1,400 प्रजातियों में से 23 जंगली उगती हैं। फूलों का रंग (हल्के गुलाबी से ऐमारैंथ तक) और फलों का रंग और आकार (बैंगनी-लाल या कोरल, गोलाकार या लम्बी अंडाकार)।

यह वह है - जंगली गुलाब के फूल और फल, उनमें निहित पदार्थों की समृद्धि के कारण, हर्बल कच्चे माल का गठन करते हैं।

गुलाब विटामिन सी में रिकॉर्ड उच्च हैं - वे साइट्रस की तुलना में 30-40 गुना अधिक हैं। दिलचस्प बात यह है कि, पोलिश उच्च-विटामिन गुलाब कूल्हे का रस यूरोप में केवल घोषित विटामिन सी सामग्री के साथ हैं - 100 मिलीलीटर रस में 450 मिलीग्राम विटामिन सी। लगभग 20 वर्षों के प्रयासों के बाद, पोलिश वैज्ञानिकों ने एक गुलाब की किस्म उगाने में कामयाबी हासिल की, जिसके फलों में 100 ग्राम रस में 3500 मिलीग्राम विटामिन सी होता है, यानी साधारण गुलाब कूल्हों के फल की तुलना में 4 गुना और साइट्रस की तुलना में 100 गुना अधिक।

गुलाब में कई अन्य विटामिन और अन्य पदार्थ भी होते हैं जो हमारे स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, जैसे:

• विटामिन ए,
• विटामिन बी 1, बी 2,
• विटामिन ई और के,
• फोलिक एसिड,
• कैरोटीनॉयड,
• flavonoids,
• कार्बनिक अम्ल,
• टैनिन,
• pectins।

गुलाब जल का उपयोग उच्च रक्तचाप, हृदय और यकृत रोगों में और विटामिन दवा के रूप में किया जाता है। उनके पास एक मजबूत और विरोधी भड़काऊ प्रभाव है, गैस्ट्रोएंटेरिटिस के साथ मदद करता है, और स्कर्वी से बचाता है।

दूसरी ओर, फूल - फ्लेवोनोइड्स, एंथोसायनिन, टैनिन और आवश्यक तेल की बड़ी मात्रा के लिए धन्यवाद - मुख्य रूप से अपच, गले में खराश और त्वचा की बीमारियों के लिए उपयोग किया जाता है। आप रंग को ताज़ा करने के लिए गुलाब की पंखुड़ियों के जलसेक से अपना चेहरा धो सकते हैं।

जंगली गुलाब - इसे इकट्ठा करने के लिए कब?

सूखे मौसम में फूलों की शुरुआत में गुलाब की पंखुड़ियों को इकट्ठा करें और उन्हें छाया और हवा में सूखने के लिए तुरंत रखें। पूरी तरह से पके होने पर फल उठाया जाता है, लेकिन अगस्त से अक्टूबर तक फर्म -।

ठंढ के बाद उगने या कटाई में विटामिन सी कम होता है। फल को पहले सुखाया जा सकता है या पहले खोखला किया जा सकता है।

जंगली गुलाब - हम इसे किन दवाओं में पा सकते हैं?

गुलाब कई औषधीय हर्बल मिश्रण में एक महत्वपूर्ण घटक हैं। कार्डिएक (कार्डियोसन), विटामिन-सुदृढ़ीकरण (विसाफोसल), एक्सपेक्टरेंट और डायफोरेटिक (ट्युसिफेलोस)। वे जिगर की समस्याओं (कोलेसोल) या संचार संबंधी विकारों (नियोकार्डिना) के उपचार में अनुशंसित तैयारी का भी हिस्सा हैं।

इसके विपरीत, सौंदर्य प्रसाधन उद्योग मुख्य रूप से गुलाब के फूलों का उपयोग करता है। ताजा पंखुड़ियों से प्राप्त तेल इत्र का एक घटक है, इसे साबुन और क्रीम में जोड़ा जाता है। और आसवन प्रक्रिया से बचा हुआ गुलाब जल त्वचा को चिकना करने के लिए एक उत्कृष्ट टॉनिक है।

रसोई में जंगली गुलाब

• गुलाब की पंखुड़ियों को पीस लें

सूखी गुलाब की पंखुड़ियों को चीनी के साथ लकड़ी के चम्मच के साथ रगड़ें - मुट्ठी भर पंखुड़ियों के लिए चीनी चम्मच। अंत में, नींबू का रस जोड़ें। फ्रिज में स्टोर करें। पेट की एसिडिटी को कम करने और शांत करने वाले प्रभाव के रूप में दिन में 3 बार एक चम्मच खाएं। कसा हुआ गुलाब का उपयोग डेसर्ट (जैसे डोनट्स) के लिए भी किया जा सकता है।

• फलों का टिंचर

एक गिलास चीनी के साथ 500 ग्राम गुलाब के कूल्हों को कवर करें और शुद्ध वोदका के 3/4 लीटर जोड़ें। एक सप्ताह के लिए एक गर्म स्थान पर अलग सेट करें, इसे कभी-कभी हिलाएं। धुंध से गुजरें और एक अंधेरी बोतल में सर्द करें।
भूख बढ़ाने वाले के रूप में दिन में दो बार टिंचर का एक छोटा गिलास पीना, चयापचय और पाचन में सुधार करता है।

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स्रोत: x-news.pl/Dziery डोबरी TVN

लेख "Zdrowie" मासिक में प्रकाशित किया गया था

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