बिना किसी एडिटिव्स के, पोषक तत्वों से भरपूर, ग्रूट प्राकृतिक और असंसाधित अनाज हैं। यह हमारे भोजन में कार्बोहाइड्रेट का मुख्य स्रोत है। यह यह मैक्रोन्यूट्रिएंट है जो आहार की दैनिक ऊर्जा के कम से कम आधे हिस्से का गठन करना चाहिए। ग्रोट्स कई मूल्यवान विटामिन और खनिजों का एक स्रोत हैं। महान विविधता उन्हें आवश्यकताओं और पोषण संबंधी रणनीतियों के आधार पर आहार में व्यापक रूप से उपयोग करने की अनुमति देती है। दलिया व्यंजन कैसे बनाएं? आपको इन और अन्य सवालों के जवाब अन्ना कॉवेल्स्की और टोमाज़ एंटोनिज़िन की किताब "कासज़ोटेरपिया" में मिलेंगे।
दिखावे के विपरीत, किराने बेहद खूबसूरत उत्पाद हैं। उनकी विविध उपस्थिति और स्वाद उन्हें हर बार अलग-अलग, बहुत दिलचस्प व्यंजन बनाने के साथ कई खाद्य पदार्थों के साथ पूरी तरह से संयुक्त होने की अनुमति देता है। मीठे स्वाद के साथ सबसे छोटे को प्रसन्न करना सबसे अच्छा है। मीठे नाश्ते और मिठाई के विकल्पों में बाजरा और सूजी असाधारण रूप से अच्छी तरह से काम करते हैं। आप फ्रूट पुडिंग, पन्ना कत्था, मिनी चीज़केक, फ्रूट और वेजिटेबल स्मूदी और साथ ही क्रीम सूप तैयार कर सकते हैं। ग्रेट्स के विशाल बहुमत में बहुत ही तटस्थ स्वाद और सुगंध है। इस कारण से, आप उन्हें न केवल मांस या डेयरी उत्पादों के साथ, बल्कि सब्जियों और फलों के साथ भी जोड़ सकते हैं। गर्मियों में, ज़ाहिर है, हम ज्यादातर उत्सुकता से हल्के और ताज़ा मौसमी फलों और सब्जियों के लिए पहुंचते हैं। बहुत से लोग अक्सर भुना हुआ एक प्रकार का अनाज के बहुत विशिष्ट स्वाद से परेशान होते हैं। याद रखें कि आप इसके unroasted समकक्ष का उपयोग कर सकते हैं: इसमें बहुत अधिक स्वाद और सुगंध है। तो चलिए आपका सिद्ध किया हुआ सुनहरा मतलब और प्रकृति से इस अनाज उपहार का स्वाद लें।
नीचे अन्ना कोवेल्स्की और टोमाज़ एंटोनिज़िन की पुस्तक "कासज़ोटेरपिया" के ग्रेट्स के व्यंजन हैं।
कसज़ोटेरपिया - करी और बाजरा के साथ गाजर क्रीम
सामग्री:
- प्याज - 1 पीसी।
- लहसुन - 1 लौंग
- गाजर - 5 पीसी।
- नारियल का दूध - 1 कप
- करी - 1 चम्मच
- रेपसीड तेल - 1 बड़ा चम्मच
- सूखा बाजरा घास - 80 जी
- कद्दू के बीज - 2 बड़े चम्मच
- काजू - 1 मुट्ठी
- अलसी - 1 बड़ा चम्मच
तैयारी:
प्याज को बारीक काट लें, गाजर को छीलकर स्लाइस में काट लें। सूखे फ्राइंग पैन में हल्के से नट और बीज को टोस्ट करें। एक बर्तन में, रेपसीड तेल गरम करें, प्याज डालें और 3-5 मिनट के लिए भूनें। प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें और एक और मिनट के लिए भूनें। फिर गाजर, नारियल का दूध और 3 कप पानी डालें और एक उबाल लें। बर्तन में करी और बाजरा डालें। गर्मी को कम करें और निविदा तक सब कुछ पकाना, लगभग 25 मिनट। फिर एक मलाईदार स्थिरता तक एक ब्लेंडर के साथ सब कुछ मिश्रण करें। सूप को गहरी प्लेटों में डालो और अलसी के साथ भुना हुआ काजू छिड़कें।
- भागों की संख्या: 4
- तैयारी का समय: 40 मिनट।
- प्रति 100 ग्राम भोजन का पोषण मूल्य: ऊर्जा: 118 किलो कैलोरी, बी: 2.7 ग्राम, डब्ल्यू: 7.4 ग्राम, टी: 9.5 ग्राम, फाइबर, 2.4 ग्राम
Kaszoterapia - बादाम के साथ मोरक्को का एक प्रकार का अनाज सलाद
सामग्री:
- सूखा अनारक्षित अनाज - 1.5 कप
- बैंगन - 1 पीसी।
- लाल मिर्च - 2 पीसी।
- हिमालयन गुलाबी नमक - 2 चुटकी
- काली मिर्च - 4 चुटकी
- प्रोवेनकल जड़ी बूटी - 1 चम्मच
- जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच
- बादाम, गुच्छे - akes कप
- स्मोक्ड पेपरिका - 1 फ्लैट चम्मच
- सूखे खुबानी - 10 पीसी।
- अजमोद की माँ कटा हुआ - 1 गुच्छा
- केल स्प्राउट्स - 4 बड़े चम्मच
- ताजा पुदीना - 1 टहनी
तैयारी:
ओवन को 180 ° C पर प्रीहीट करें। बेकिंग पेपर के साथ लाइन में लगे बेकिंग ट्रे पर बैंगन के साथ धुली और पकी हुई लाल मिर्च डालें। जैतून के तेल के साथ सब्जियों को छिड़कें, नमक और काली मिर्च, प्रोवेनकल जड़ी बूटियों और स्मोक्ड पेपरिका जोड़ें। समान रूप से मसालों के साथ सब्जियों को मिलाएं और लगभग 25-30 मिनट के लिए या जब तक वे अच्छी तरह से भूरे रंग के न हो जाएं, पहले से गरम ओवन में डाल दें। इस समय के बाद, निकालें और ठंडा करें। एक चलनी में एक प्रकार का अनाज कुल्ला, फिर पकाना, नाली और ठंडा। एक सूखी फ्राइंग पैन में, बादाम के गुच्छे को भूनें। सूखे खुबानी को छोटे टुकड़ों में काट लें। एक बड़े कटोरे में, भुना हुआ सब्जियों और शेष सामग्री के साथ ठंडा ग्रेट्स मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं, केल स्प्राउट्स और ताज़े पुदीने की पत्तियों से गार्निश करें।
- भागों की संख्या: 4
- तैयारी का समय: 45 मिनट।
- प्रति 100 ग्राम भोजन का पोषण मूल्य: ऊर्जा: 169 किलो कैलोरी, बी: 5.6 ग्राम, डब्ल्यू: 28.1 ग्राम, टी: 5.4 ग्राम, फाइबर: 4.3 ग्राम
कसज़ोटेरपिया - हेज़लनट्स से भरा एक क्विनोआ शेक
सामग्री:
- क्विनोआ, सफेद - 50 ग्राम
- केला - 2 पीसी।
- कोको - 1.5 बड़ा चम्मच
- भुना हुआ मक्खन
- हेज़लनट्स - 1 बड़ा चम्मच
- दिनांक - 5 आइटम
- बादाम का दूध - 2 गिलास
तैयारी:
केले को छीलें, उन्हें प्लास्टिक के कंटेनर में डालें और कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें। खजूर के ऊपर उबलता पानी डालें और 15 मिनट के लिए अलग रख दें। क्विनोआ डालो, पहले से चल रहे पानी के नीचे rinsed, दो बार अधिक पानी के साथ और 20-25 मिनट के लिए उबाल। शांत हो जाओ।
एक ब्लेंडर के कटोरे में सभी सामग्री डालें और वांछित मलाईदार स्थिरता प्राप्त करने के लिए उन्हें मिश्रण करें। जरूरत पड़ने पर आप थोड़ा पानी मिला सकते हैं। कॉकटेल को लंबे गिलास में डालें। शीर्ष पर कोकोआ या कटा हुआ हेज़लनट्स के साथ सजाने।
- भागों की संख्या: 4
- तैयारी का समय: 35 मिनट।
- प्रति 100 ग्राम भोजन का पोषण मूल्य: ऊर्जा: 112 किलो कैलोरी, बी: 3.7 ग्राम, डब्ल्यू: 18.9 ग्राम, टी: 2.8 ग्राम, फाइबर: 1.5 ग्राम
अन्ना Kowalczyk शिक्षा और जुनून से एक पोषण विशेषज्ञ, आहार विशेषज्ञ और मनो-आहार विशेषज्ञ, वारसॉ के मेडिकल विश्वविद्यालय और ल्यूबेल्स्की में सामाजिक विज्ञान विश्वविद्यालय के स्नातक हैं। उन्होंने पोषण और स्वास्थ्य पर कई कार्यशालाओं, व्याख्यान और प्रशिक्षण का आयोजन किया, कई लेखों के लेखक, कई टेलीविजन और रेडियो कार्यक्रमों के अतिथि, नास्ज़ाकज़ा के संस्थापक। ब्लॉग।
टॉमस एंटोनिजिन एक उत्कृष्ट रसोइया है, कई वारसा रेस्तरां का रसोइया है। उनका विशेष जुनून पाक फोटोग्राफी है - वह पुस्तक में सभी व्यंजनों के लिए स्वादिष्ट तस्वीरों के लेखक हैं। 10 पोलिश पाक फोटोग्राफरों की रैंकिंग में F5 पत्रिका द्वारा सम्मानित किया गया। कई व्यापक रूप से पाक पत्रिकाओं में लेखों के लेखक, Naszakasza.pl ब्लॉग के सह-लेखक
Poradnikzdrowie.pl पुस्तक का मीडिया संरक्षक है - हम इसकी अनुशंसा करते हैं!
