परिरक्षकों, रंजक, अनुचित - भोजन के लिए रासायनिक योजक को सीमित करते हैं

यह विशेष रूप से आपके स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है

अम्लता नियामक और एंटीऑक्सिडेंट

अम्लता नियामक एकमात्र खाद्य योजक हैं जिनके बारे में हमें चिंता नहीं करनी चाहिए। वे आमतौर पर स्वास्थ्य के लिए हानिरहित हैं। सबसे आम हैं: ई 300 एस्कॉर्बिक एसिड, वह है विटामिन सी; ई 301 सोडियम एस्कॉर्बेट और ई 330 साइट्रिक एसिड। यहां तक कि अगर अधिक मात्रा में खाया जाता है, तो वे दाँत क्षय के लिए नेतृत्व करेंगे। इसलिए, ई 300 से ई 399 के लिए खाद्य योजक हमें चिंता नहीं करनी चाहिए। हालांकि, कुछ अपवाद भी हैं।

ई 320 और ई 321, यानी बीएचए (ब्यूटाइलहाइड्रोक्सीनसोल) और बीएचटी (ब्यूटाइलहाइड्रोक्सिटोलीन), सिंथेटिक एंटीऑक्सिडेंट आमतौर पर मीट के शेल्फ जीवन और चबाने वाली मसूड़ों में विस्तार करने के लिए उपयोग किया जाता है। विटामिन सी के संयोजन में, एंटीऑक्सिडेंट - बीएचए और बीएच दोनों कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाने वाले मुक्त कणों के निर्माण में योगदान करते हैं। उन्हें कार्सिनोजेनिक होने का संदेह है।

ई 338 या ऑर्थोफोस्फोरिक एसिड और इसके लवण: ई 339, ई 340, ई 341, जो पेय पदार्थों में हैं, जैसे कोका कोला और बेकिंग शीट। वे पाचन प्रक्रिया में हस्तक्षेप करते हैं।

अम्लीकरण और बढ़ाने वाले पदार्थ

ई 508, ई 509, ई 510, यानी पोटेशियम, कैल्शियम और मैग्नीशियम क्लोराइड। वे मुख्य रूप से मसालों में पाए जाते हैं। पोटेशियम क्लोराइड भी सड़क नमक का एक घटक है, और, जब अन्य पदार्थों के साथ मिलकर, यह मौत के वाक्यों के दौरान इंजेक्शन मिश्रण बनाता है। बेहतर है कि इसे न खाएं।

ई 525 पोटेशियम हाइड्रॉक्साइड। यह संरक्षण और चकाचौंध में जोड़ा जाता है। यह बड़ी मात्रा में जहरीला और कास्टिक है। भोजन में, यह बहुत कम मात्रा में उपयोग किया जाता है, लेकिन संवेदनशील लोगों में यह पेट और आंतों में दर्द पैदा कर सकता है।

ई 517 अमोनियम सल्फेट। खाद्य उद्योग में, इसका उपयोग खमीर के उत्पादन में किया जाता है। तो यह खमीर वाले उत्पादों में मौजूद हो सकता है, जैसे कि रोटी में। यह अक्सर पेट की समस्याओं का कारण होता है

स्वाद और गंध को बढ़ाता है

ई 621 मोनोसोडियम ग्लूटामेट। यह मुख्य रूप से सूप और मीट के लिए मसाले के रूप में, तैयार सूप और सॉस में उपयोग किया जाता है। इसे प्रोसेस्ड मीट और कोल्ड कट्स में मिलाया जाता है, और व्यापक रूप से रेस्तरां में इसका उपयोग किया जाता है। वैज्ञानिक शोध साबित करते हैं कि यह कैंसर कोशिकाओं के गुणन और आंदोलन को बढ़ावा देता है, हृदय को कमजोर करता है और मोटापा महामारी के सबसे महत्वपूर्ण कारणों में से एक है, क्योंकि यह भूख को बढ़ाता है। संभावित रूप से हानिकारक

चीनी का विकल्प

वे बड़ी मात्रा में चीनी खाने के बुरे प्रभावों से हमारी रक्षा करने वाले थे, लेकिन हमें मिठास से वंचित नहीं करते थे। दुर्भाग्य से, कई मामलों में यह उपाय बीमारी से भी बदतर निकला।

ई 951 आश्रमम्। इसमें कार्सिनोजेनेसिस का संदेह था, लेकिन अध्ययनों ने इन गुणों की पुष्टि नहीं की। अब यह सबसे अधिक शर्करा वाले सोडा, च्यूइंग गम, मीट और मछली और कुछ दवाओं में आम है। अत्यधिक खपत से दस्त हो सकता है और यह संवेदनशील पाचन तंत्र वाले लोगों के लिए अनुशंसित नहीं है।

ई 954 सच्चरिन। उनके मामले में, वैज्ञानिक अध्ययन ने न तो पुष्टि की और न ही कार्सिनोजेनिक गुणों को बाहर रखा। सैचरिन, एस्पार्टेम की तरह, कई उत्पादों में एक स्वीटनर के रूप में पाया जाता है। हालांकि, इससे बचने के लिए बेहतर है, जितना कि सरू के स्वस्थ विकल्प हैं: एगेव सिरप या स्टेविया।