अखरोट एक स्वस्थ और बहुत ही पौष्टिक ड्राई फ्रूट है लेकिन इसकी खपत कुछ विशेष परिस्थितियों में contraindicated है।
काजू एक खाद्य फल है और इसका उपयोग दवा में भी किया जाता है।
अखरोट में समूह बी के विटामिन की एक उच्च सामग्री होती है, कार्बोहाइड्रेट को आत्मसात करने के लिए आवश्यक पोषक तत्व होते हैं और हृदय, मस्तिष्क और मांसपेशियों के लिए आवश्यक होते हैं।
इसके अलावा, यह उच्चतम एंटीऑक्सिडेंट सामग्री के साथ खाद्य पौधों में से एक है, जो अच्छे हृदय स्वास्थ्य के लिए एक प्रमुख पदार्थ है। इसलिए, काजू एक हृदय-स्वस्थ सूखे फल है क्योंकि यह दिल के दौरे या एनजाइना पेक्टोरिस जैसे कोरोनरी हृदय रोग के जोखिम को कम करता है।
मुट्ठी भर काजू शरीर को मैग्नीशियम की आवश्यक दैनिक मात्रा का 22.3% प्रदान करता है, इसलिए यह माइग्रेन के हमलों की आवृत्ति को कम करने में मदद करता है, रजोनिवृत्ति की नींद की बीमारी से पीड़ित महिलाओं में सामान्य नींद के पैटर्न को बढ़ावा देता है और अस्थमा की गंभीरता को कम करता है।
यह भी साबित हुआ है कि भारत का अखरोट पित्त पथरी के निर्माण को रोकने में मदद करता है। दरअसल, जो महिलाएं हर हफ्ते कम से कम मुट्ठी भर काजू, मूंगफली या पीनट बटर खाती हैं, उनमें पित्ताशय की पथरी विकसित होने की संभावना 25% कम होती है।
काजू प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, इसलिए इसकी खपत शरद ऋतु और सर्दियों के महीनों दोनों में आदर्श है।
असंतृप्त फैटी एसिड की इसकी उच्च सामग्री तंत्रिका तंत्र और त्वचा के लिए फायदेमंद है ।
यही है, काजू के लगातार सेवन से वजन बढ़ने का खतरा कम होता है (5 किलोग्राम या अधिक)।
हालांकि, इसके सेवन की मुख्य कमियां लगातार मांसपेशियों में दर्द है। इसके अलावा, खनिजों के निर्जलीकरण और नुकसान से सिरदर्द, थकान और थकान होती है, साथ ही आंतों की गतिशीलता में वृद्धि के कारण आंतों में जलन होती है।
इसी तरह, अखरोट के सेवन से ब्रेडीकार्डिया (धीमी गति से धड़कन), निम्न रक्तचाप, बेहोशी, चक्कर आना, मतली और उल्टी हो सकती है।
जब तक भारतीय अखरोट की बिक्री को विनियमित करने वाला कोई कानून नहीं है, तब तक लोग थोड़े समय में वजन कम करने के लिए इस फल का उपयोग करना जारी रखेंगे।
चिली जैसे देशों में, स्लिमिंग उद्देश्यों के लिए भारत से अखरोट के व्यावसायीकरण को विनियमित नहीं किया जाता है, इसलिए यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि वजन घटाने में स्वस्थ आदतों और जीवन शैली को अपनाना शामिल है न कि जुलाब का उपयोग।
पूरी गेहूं की रोटी में काजू सैंडविच, मूंगफली जेली और कॉनकॉर अंगूर स्वादिष्ट हैं।
अखरोट मक्खन के साथ अजवाइन डुबकी एक क्षुधावर्धक के रूप में लेने के लिए एकदम सही हैं।
काजू भी अनाज के साथ सुबह या दोपहर के भोजन में सलाद में लिया जा सकता है।
इस प्रकार के नट्स को अक्सर उनके स्वाद को बढ़ाने के लिए तला जाता है, क्योंकि कच्चे बहुत अधिक होते हैं, लेकिन उन्हें अपने सभी गुणों से लाभान्वित करने के लिए उन्हें एक चुटकी नमक के साथ ओवन में प्राकृतिक या भुना हुआ लेने की सलाह दी जाती है । वास्तव में, काजू को तला नहीं जाना चाहिए क्योंकि यह अतिरिक्त कैलोरी और वसा जोड़ता है, जो ज्यादातर मामलों में, आमतौर पर स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद से अधिक हानिकारक होते हैं।
काजू का दुरुपयोग करने की सिफारिश नहीं की जाती है क्योंकि वे पचाने में मुश्किल होंगे।
संयुक्त राज्य अमेरिका (यूएसडीए) के कृषि विभाग के अनुसार, भारत का अखरोट विषाक्त नहीं है और मनुष्यों के स्वाद का हाँ है, ताकि इसका सेवन किया जा सके।
किडनी, लीवर या दिल की किसी भी बीमारी से पीड़ित लोगों को बीजों के सेवन से बचना चाहिए।
गर्भवती और स्तनपान करने वाली महिलाओं को भी भारत से अखरोट की तैयारी का सेवन नहीं करना चाहिए।
फोटो: © अफ्रीका स्टूडियो - शटरस्टॉक डॉट कॉम
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काजू या काजू क्या है
काजू, जिसे अकाजू या काजू भी कहा जाता है, इंडोनेशिया और दक्षिण प्रशांत के कुछ द्वीपों के लिए एक उष्णकटिबंधीय पेड़ का फल है। हाल के वर्षों में ब्राजील सहित अन्य देशों में अखरोट का उत्पादन शुरू हो गया है, जो कि उछाल के कारण एक मंदी के रूप में प्राप्त हुआ है।काजू एक खाद्य फल है और इसका उपयोग दवा में भी किया जाता है।
काजू या अखरोट के गुण
अखरोट एक ड्राई फ्रूट है जो असंतृप्त वसीय अम्ल जैसे कि लिनोलिक और ओलिक में समृद्ध है।अखरोट में समूह बी के विटामिन की एक उच्च सामग्री होती है, कार्बोहाइड्रेट को आत्मसात करने के लिए आवश्यक पोषक तत्व होते हैं और हृदय, मस्तिष्क और मांसपेशियों के लिए आवश्यक होते हैं।
सेहत के लिए अखरोट के फायदे
न केवल भारतीय अखरोट में अन्य नट्स की तुलना में कम वसा होता है, बल्कि इसका 75% वसा असंतृप्त फैटी एसिड होता है जो खराब एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और अच्छे एचडीएल कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने में सक्षम होता है।इसके अलावा, यह उच्चतम एंटीऑक्सिडेंट सामग्री के साथ खाद्य पौधों में से एक है, जो अच्छे हृदय स्वास्थ्य के लिए एक प्रमुख पदार्थ है। इसलिए, काजू एक हृदय-स्वस्थ सूखे फल है क्योंकि यह दिल के दौरे या एनजाइना पेक्टोरिस जैसे कोरोनरी हृदय रोग के जोखिम को कम करता है।
मुट्ठी भर काजू शरीर को मैग्नीशियम की आवश्यक दैनिक मात्रा का 22.3% प्रदान करता है, इसलिए यह माइग्रेन के हमलों की आवृत्ति को कम करने में मदद करता है, रजोनिवृत्ति की नींद की बीमारी से पीड़ित महिलाओं में सामान्य नींद के पैटर्न को बढ़ावा देता है और अस्थमा की गंभीरता को कम करता है।
यह भी साबित हुआ है कि भारत का अखरोट पित्त पथरी के निर्माण को रोकने में मदद करता है। दरअसल, जो महिलाएं हर हफ्ते कम से कम मुट्ठी भर काजू, मूंगफली या पीनट बटर खाती हैं, उनमें पित्ताशय की पथरी विकसित होने की संभावना 25% कम होती है।
काजू प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, इसलिए इसकी खपत शरद ऋतु और सर्दियों के महीनों दोनों में आदर्श है।
असंतृप्त फैटी एसिड की इसकी उच्च सामग्री तंत्रिका तंत्र और त्वचा के लिए फायदेमंद है ।
वजन कम करने के लिए भारत से अखरोट
सप्ताह में दो बार काजू खाने से वजन बढ़ने से रोकने में मदद मिलती हैयही है, काजू के लगातार सेवन से वजन बढ़ने का खतरा कम होता है (5 किलोग्राम या अधिक)।
वजन कम करने के लिए भारत से अखरोट - प्रशंसापत्र
भारत से अखरोट के आधार पर स्लिमिंग उपचार आपको जल्दी वजन कम करने में मदद करते हैं लेकिन आपके स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो सकते हैं। वजन कम करना क्षणभंगुर है क्योंकि शरीर के वजन में कमी इस फल की शुद्ध संपत्ति के कारण पोटेशियम और सोडियम जैसे तरल पदार्थों और खनिजों के अत्यधिक नुकसान के कारण होती है। शरीर में पोटेशियम के स्तर में भिन्नता, हृदय के उचित कार्य के लिए एक महत्वपूर्ण खनिज, हृदय स्तर पर जटिलताएं पैदा कर सकता है।हालांकि, इसके सेवन की मुख्य कमियां लगातार मांसपेशियों में दर्द है। इसके अलावा, खनिजों के निर्जलीकरण और नुकसान से सिरदर्द, थकान और थकान होती है, साथ ही आंतों की गतिशीलता में वृद्धि के कारण आंतों में जलन होती है।
इसी तरह, अखरोट के सेवन से ब्रेडीकार्डिया (धीमी गति से धड़कन), निम्न रक्तचाप, बेहोशी, चक्कर आना, मतली और उल्टी हो सकती है।
जब तक भारतीय अखरोट की बिक्री को विनियमित करने वाला कोई कानून नहीं है, तब तक लोग थोड़े समय में वजन कम करने के लिए इस फल का उपयोग करना जारी रखेंगे।
चिली जैसे देशों में, स्लिमिंग उद्देश्यों के लिए भारत से अखरोट के व्यावसायीकरण को विनियमित नहीं किया जाता है, इसलिए यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि वजन घटाने में स्वस्थ आदतों और जीवन शैली को अपनाना शामिल है न कि जुलाब का उपयोग।
अखरोट कैसे लिया जाता है
अखरोट आमतौर पर मक्खन के रूप में टोस्ट या ब्रेकफास्ट रोल पर फैलाने के लिए खाया जाता है।पूरी गेहूं की रोटी में काजू सैंडविच, मूंगफली जेली और कॉनकॉर अंगूर स्वादिष्ट हैं।
अखरोट मक्खन के साथ अजवाइन डुबकी एक क्षुधावर्धक के रूप में लेने के लिए एकदम सही हैं।
काजू भी अनाज के साथ सुबह या दोपहर के भोजन में सलाद में लिया जा सकता है।
इस प्रकार के नट्स को अक्सर उनके स्वाद को बढ़ाने के लिए तला जाता है, क्योंकि कच्चे बहुत अधिक होते हैं, लेकिन उन्हें अपने सभी गुणों से लाभान्वित करने के लिए उन्हें एक चुटकी नमक के साथ ओवन में प्राकृतिक या भुना हुआ लेने की सलाह दी जाती है । वास्तव में, काजू को तला नहीं जाना चाहिए क्योंकि यह अतिरिक्त कैलोरी और वसा जोड़ता है, जो ज्यादातर मामलों में, आमतौर पर स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद से अधिक हानिकारक होते हैं।
काजू का दुरुपयोग करने की सिफारिश नहीं की जाती है क्योंकि वे पचाने में मुश्किल होंगे।
काजू के साइड इफेक्ट्स
भारत का अखरोट मिर्च या कॉफी की तरह एक आंतों की अड़चन है, इसलिए यदि आपको अल्सर, चिड़चिड़ा आंत्र है या पाचन तंत्र पर काम किया गया है तो आपको इसे नहीं लेना चाहिए।संयुक्त राज्य अमेरिका (यूएसडीए) के कृषि विभाग के अनुसार, भारत का अखरोट विषाक्त नहीं है और मनुष्यों के स्वाद का हाँ है, ताकि इसका सेवन किया जा सके।
काजू कौन नहीं ले सकता
चिड़चिड़ा आंत्र रोग सहित कोलाइटिस या जठरांत्र संबंधी मार्ग के किसी अन्य सूजन से पीड़ित लोगों को किसी भी प्रकार के काजू उपचार का पालन नहीं करना चाहिए।किडनी, लीवर या दिल की किसी भी बीमारी से पीड़ित लोगों को बीजों के सेवन से बचना चाहिए।
गर्भवती और स्तनपान करने वाली महिलाओं को भी भारत से अखरोट की तैयारी का सेवन नहीं करना चाहिए।
काजू के छिलके
काजू की खपत विशेष रूप से छोटे बच्चों में और इस सूखे फल से एलर्जी या असहिष्णुता से पीड़ित लोगों में होती है।फोटो: © अफ्रीका स्टूडियो - शटरस्टॉक डॉट कॉम
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