गोज़ लॉर्ड एक वसा है जिसका उपयोग न केवल रसोई में किया गया है। आमतौर पर यह माना जाता है कि हंस का मांस स्वस्थ होता है - इसका उपयोग खांसी, ब्रोंकाइटिस और यहां तक कि झुर्रियों के लिए एक उपाय के रूप में किया जाता है। जाहिर है, इसमें अन्य स्वास्थ्य गुण भी हैं - यह कोलेस्ट्रॉल कम करता है। क्या हंस स्वस्थ है? हंस लॉर्ड कहां से खरीदें और इसकी कीमत क्या है?
विषय - सूची:
- हंस लार्ड: गुण
- हंस लॉर्ड: आवेदन
गोज़ लॉर्ड गोज़ फैट को पिघलाकर बनाया गया लार्ड है। जाहिर है, सबसे मूल्यवान वसा से प्राप्त होता है। गोज लॉर्ड का इस्तेमाल न केवल रसोई में किया जाता है। यह व्यापक रूप से माना जाता है कि हंस लॉर्ड के कई स्वास्थ्य लाभ हैं। क्या हंस बहुत स्वस्थ है?
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हंस लार्ड: गुण
Goose lard को ठंड को पकड़ने का एक सिद्ध तरीका कहा जाता है। यदि आपके पास एक बहती नाक और खांसी है, और आपका तापमान ऊंचा है, तो हंस के लड्डू को गर्म दूध में शहद के साथ घोलकर बिस्तर पर जाने से पहले पिएं।
सिलेसिया की दादी ने इस मिश्रण को ठंड से पीड़ित लोगों को दिया क्योंकि इसमें वार्मिंग गुण होते हैं। लोक चिकित्सा में, शुद्ध हंस को बिस्तर पर जाने से पहले छाती और पीठ पर लगाया जाता है। फिर यह आपको गर्म करता है और लगातार खांसी से राहत दिलाता है।
ब्रोंकाइटिस में लोक चिकित्सा में, लगभग आधा गिलास गर्म दूध में एक चम्मच लार्ड और शहद को घोलें। श्वसन रोग के उपचार में इस तरह के गर्म मिश्रण को दिन में 1 से 3 बार पीने से आराम मिलता है।
यह कहा जाता है कि हंस लॉर्ड जोड़ों, कूल्हों और रीढ़ में दर्द के इलाज में भी प्रभावी है। रयूमेटिक और जोड़ों के दर्द, सूजन और कुछ घावों के लिए, लॉर्ड्स को बाहरी रूप से, संपीड़ित के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
हालांकि, हंस के इन उपचार गुणों का समर्थन करने के लिए कोई वैज्ञानिक प्रमाण नहीं है, इसलिए इसे एकमात्र उपचार पद्धति के रूप में अनुशंसित नहीं किया गया है। ब्रोंकाइटिस के मामले में, अपने डॉक्टर से संपर्क करें।
एक विशेषज्ञ के अनुसार
क्या हंस स्वस्थ और तलने के लिए उपयुक्त है? इसका स्मोक पॉइंट क्या है?
बटर की तरह गोड लॉर्ड में कम गलनांक (और साथ ही धुआं) होता है। सूत्रों का कहना है कि 25-40 डिग्री (मक्खन 23 डिग्री पर पिघला देता है)। फैटी एसिड की संरचना लार्ड की तुलना में अधिक विविध है। अधिक पाली और मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड होते हैं।
100 ग्राम गूज़ लॉर्ड में लगभग 30 ग्राम असंतृप्त वसीय अम्ल होते हैं, जो कि आधा होता है, इसलिए बाद में तलने के लिए "बेहतर" होता है। Goose lard लोक चिकित्सा में एक ज्ञात विशिष्ट है। इसके कई औषधीय (अप्रमाणित) मूल्यों के बावजूद, यह एक वांछनीय आहार घटक नहीं है। यह बहुत शांत है और, जैसा कि नैदानिक परीक्षणों ने दिखाया है, सभी जानवरों के वसा की तरह, यह सभ्यता रोगों के विकास को बढ़ावा देता है।
गोज़ लॉर्ड को रक्त में कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए कहा जाता है। इस बीच, इस वसा के इन और अन्य स्वास्थ्य लाभों पर कोई वैज्ञानिक शोध नहीं हुआ है। यह एक तथ्य है कि, अन्य मांस की तुलना में, हंस में वसा की बेहतर संरचना होती है, और इसलिए संतृप्त फैटी एसिड की तुलना में बहुत अधिक मोनो- और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड होते हैं।
हालांकि, हंस के मांस में वसा और संतृप्त वसा की समग्र सामग्री इतनी अधिक है कि इसे स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद असंतृप्त वसा के स्रोत के रूप में नहीं माना जा सकता है, अकेले चलो। गीज़ के शौकीनों को सलाह दी जाती है कि वे कभी-कभी इस मुर्गे को खाएं। लॉर्ड को छोड़ देना बेहतर है।
एक विशेषज्ञ के अनुसार
हंस और कोलेस्ट्रॉल
हेलेना के पाठक से सवाल: क्या यह सच है कि हंस बुरा कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है और क्या इस मुद्दे से संबंधित कोई शोध हुआ है?
विशेषज्ञ का जवाब: हेलना! दरअसल, हंस मांस और वसा को मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड के स्रोत के रूप में अनुशंसित किया जा सकता है, जिसमें कोलेस्ट्रॉल कम करने की क्षमता होती है। फ्रेंच और अंग्रेजी किसानों और रेस्टोरेट (www.goosefat.co.uk) की कई वेबसाइटें हैं जो हंस के पोषण और स्वास्थ्य लाभों की प्रशंसा करती हैं (दुर्भाग्य से, मेरे पास आहार पाठ्यपुस्तकों में, वसा वसा और मांस के स्वास्थ्य लाभों का कोई विवरण नहीं है, या अनुसंधान समर्थन उनके विशिष्ट गुण)।
अंग्रेजी के अनुसार, सबसे स्वादिष्ट पकवान गोटे लार्ड के साथ पके हुए आलू हैं। मुझे संदेह है कि इस डिश में कोई विशेष कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले गुण हैं।
कोई भी गर्मी उपचार: बेकिंग, फ्राइंग, पॉलीअनसेचुरेटेड और मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड की रासायनिक संरचना को बदल देगा, जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है। हंस के लड्डू में तलना जरूरी नहीं है। आपको यह भी याद रखना चाहिए कि डायटेटिक्स में कोई अतिशयोक्ति अस्वास्थ्यकर है, और यहां तक कि स्वास्थ्यप्रद फैटी एसिड के आहार में अधिकता हानिकारक है और सभ्यता रोगों को जन्म दे सकती है: मोटापा, उच्च रक्तचाप और, दुर्भाग्य से, एथेरोस्क्लेरोसिस।
एक स्वस्थ आहार एक विविध आहार है जिसमें उम्र, ऊंचाई और गतिविधि के लिए कैलोरी, वसा, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, विटामिन और खनिज की मात्रा शामिल है। इसलिए मैं आपको समय-समय पर भुना हुआ मांस खाने के लिए प्रोत्साहित करता हूं। यह चिकन मांस की तुलना में लोहे में बहुत अधिक प्रचुर मात्रा में है।
हंस लॉर्ड: आवेदन
हंस की लड्डू ज्यादातर ठंडी खाई जाती है, उदाहरण के लिए रोटी में, बिना किसी एडिटिव्स के। आप सेब, मार्जोरम और प्याज के साथ हंस लॉर्ड भी तैयार कर सकते हैं।
कृपया ध्यान दें कि यह वसा तलने के लिए उपयुक्त नहीं है!
300 मिलीलीटर जार लॉर्ड के लिए आपको लगभग 120-15 पीएलएन का भुगतान करना होगा। स्टोर के आधार पर कीमतें बदलती रहती हैं।
स्वादिष्ट होममेड लॉर्ड कैसे बनाएं?
स्रोत: x-news.pl/Kocham Gotować
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