अमीनो एसिड - भोजन में वर्गीकरण, गुण और स्रोत

अमीनो एसिड यौगिक हैं जो शरीर में सभी प्रोटीन (प्रोटीन अमीनो एसिड) के निर्माण खंड हैं, हालांकि उनके पास अन्य गुण भी हैं। अमीनो एसिड के प्रकार क्या हैं? आवश्यक और अंतर्जात अमीनो एसिड क्या हैं? शरीर में अमीनो एसिड की क्या भूमिका है? भोजन के स्रोत क्या हैं? वे क्या लागू करते हैं?

विषय - सूची

1. अमीनो एसिड - वर्गीकरण। अंतर्जात, बहिर्जात ...
2. अमीनो एसिड - गुण, शरीर में भूमिका
3. अमीनो एसिड - संरचना
4. भोजन में अमीनो एसिड - स्रोत। तालिका एक
5. एमिनो एसिड - वे किन उत्पादों में दिखाई देते हैं? तालिका 2
6. अमीनो एसिड - अनुप्रयोग

अमीनो एसिड कार्बनिक यौगिकों के होते हैं, अर्थात् जीवित जीवों से प्राप्त यौगिक। प्रोटीन अमीनो एसिड होते हैं (जीवों के प्रोटीन का निर्माण होता है, उनमें से 20 होते हैं) और गैर-प्रोटीन अमीनो एसिड (निर्माण ब्लॉकों की तुलना में अन्य कार्य होते हैं, उनमें से 300 से अधिक हैं)।

"अमीनो एसिड" नाम पूर्ण नाम का एक संक्षिप्त नाम है: α- अमीनो कार्बोक्जिलिक एसिड। सामान्य उपयोग में, सिद्धांत रूप में, रसायन विज्ञान से प्राप्त इन यौगिकों के व्यवस्थित नाम का उपयोग नहीं किया जाता है। प्रोटीन अमीनो एसिड विशेष रूप से आम नाम हैं। जीव विज्ञान और आनुवांशिकी में, प्रोटीन अमीनो एसिड के लिए तीन-अक्षर और एक-अक्षर संक्षिप्तिकरण का उपयोग किया जाता है।

अमीनो एसिड - वर्गीकरण। अंतर्जात, बहिर्जात ...

प्रोटीन अमीनो एसिड को कई मानदंडों के अनुसार वर्गीकृत किया जाता है। अमीनो एसिड के तीन मुख्य टूटने हैं:

1. मानव शरीर द्वारा अमीनो एसिड के उत्पादन की संभावना या भोजन के साथ आपूर्ति करने की आवश्यकता, अर्थात् जैविक मूल्य

• बहिर्जात एमिनो एसिड (आवश्यक, शरीर उन्हें अपने आप ही उत्पादन करने में असमर्थ है): हिस्टिडाइन, ल्यूसीन, आइसोलेसीन, लाइसिन, मेथिओनिन, फेनिलएलनिन, थ्रेओनीन, ट्रिप्टोफैन, वेलिन
• अंतर्जात अमीनो एसिड (आवश्यक नहीं है, शरीर उन्हें खुद ही पैदा करता है): ऐलेनिन, एस्पार्टिक एसिड, शतावरी, ग्लूटामिक एसिड, सेरीन
• सशर्त रूप से आवश्यक (शरीर उन्हें खुद से पैदा करता है, केवल जब पर्याप्त मात्रा में एमिनो एसिड उनके अग्रदूत होते हैं): आर्जिनिन, सिस्टीन, ग्लूटामाइन, ग्लाइसिन, प्रोलाइन, टायरोसिन।

2. अमीनो एसिड साइड चेन की संरचना

• हाइड्रोफोबिक (गैर-ध्रुवीय)

- एल्काइल साइड चेन के साथ: ग्लाइसिन, ऐलेन, वेलिन, ल्यूसीन, आइसोलेसीन, मेथियोनीन, प्रोलिन,
- एक सुगंधित पक्ष श्रृंखला के साथ: फेनिलएलनिन, ट्रिप्टोफैन,

• हाइड्रोफिलिक (ध्रुवीय)

- तटस्थ (-OH, -C (O) NH2 या-साइड समूह में समूह): टायरोसिन, सेरीन, थ्रेओनीन, सिस्टीन, ग्लूटामाइन, शतावरी
- अम्लीय (साइड श्रृंखला में -OH समूह): ग्लूटामिक एसिड, एसपारटिक एसिड,
- मूल (समूह -NH2; -NH या साइड चेन में इमिडाज़ोल रिंग): लाइसिन, हिस्टिडीन, आर्जीनिन।

3. चयापचय के संभावित अंत उत्पाद

• ग्लूकोनोजेनिक - गैर-चीनी अग्रदूतों से ग्लूकोज के संश्लेषण के लिए एक सब्सट्रेट हो सकता है: एलेनिन, आर्जिनिन, एस्पेरेगिन, एस्पार्टिक एसिड, सिस्टीन, फेनिलएलनिन, ग्लाइसिन, ग्लूटामाइन, ग्लूटामिक एसिड, हिस्टिडाइन, आइसोल्यूसीन, मेथिओनिन, प्रोलिन, सेरीन, थ्रोन
• केटोजेनिक - वे किटोन निकायों के संश्लेषण के लिए एक सब्सट्रेट हो सकते हैं: फेनिलएलनिन, आइसोलेसीन, ल्यूसीन, लाइसिन, ट्रिप्टोफैन, टायरोसिन।

अमीनो एसिड - गुण, शरीर में भूमिका

1. हिस्टिडाइन - विकास अवधि के दौरान जीवों के लिए एक आवश्यक अमीनो एसिड है। वयस्कों में, यह आंतों के वनस्पतियों द्वारा उचित मात्रा में संश्लेषित किया जाता है। न्यूक्लिक एसिड, एंजाइम और हीमोग्लोबिन के संश्लेषण में भाग लेता है। सूक्ष्म पोषक तत्वों के उपयोग को नियंत्रित करता है। यह एक एलर्जी प्रतिक्रिया के दौरान प्रतिरक्षा प्रणाली की कोशिकाओं से जारी हिस्टामाइन का एक अग्रदूत है।

2. ल्यूसीन - एक ब्रांकेड एमिनो एसिड, मांसपेशियों और हड्डियों के पुनर्जनन में भाग लेता है, गतिविधि और तनाव के कारण मांसपेशियों के प्रोटीन के टूटने से बचाता है, रक्त शर्करा के स्तर के नियमन में भाग लेता है, वृद्धि हार्मोन के संश्लेषण, अतिरिक्त शरीर में वसा के तेजी से नुकसान को बढ़ावा देता है।

• मास और स्लिमिंग के लिए ल्यूसीन - कार्रवाई, साइड इफेक्ट और पूरक की खुराक

3. आइसोलेकिन - ब्रांकेड एमिनो एसिड, मांसपेशियों के निर्माण में भाग लेता है, गतिविधि और तनाव के कारण मांसपेशियों के प्रोटीन के टूटने से बचाता है, चोटों के बाद उत्थान को तेज करता है, ताकत बढ़ाता है, ऊर्जा का स्तर बढ़ाता है, रक्त शर्करा के स्तर के नियमन में भाग लेता है।

4. लाइसिन - कैल्शियम के अवशोषण का समर्थन करता है, उपास्थि और tendons के विकास और विकास के लिए आवश्यक है, न्यूक्लियोटाइड्स, लैक्टेशन के संश्लेषण, ऊतक नवीकरण में शामिल है, हार्मोन, एंजाइम, एंटीबॉडी का उत्पादन, और कार्निटाइन का उत्पादन करके वसा चयापचय को प्रभावित करता है। लाइसिन ठंड घावों और जननांग दाद की पुनरावृत्ति से बचाता है। ऑस्टियोपोरोसिस के खतरे को कम कर सकता है।

• लाइसिन: गुण और घटना

5. मेथियोनीन - विकास के लिए आवश्यक, यकृत कोशिकाओं की रक्षा करता है, कोलीन और क्रिएटिन के संश्लेषण में भाग लेता है, वसा के चयापचय में शामिल होता है। यह एक सल्फर डोनर है, जिसका उपयोग एंटीऑक्सीडेंट को संश्लेषित करने के लिए किया जाता है

6. फेनिलएलनिन - टायरोसिन का एक अग्रदूत है, इसके साथ यह एड्रेनालाईन के निर्माण में भाग लेता है। फेनिलएलनिन की कमी से कम ऊर्जा, स्मृति समस्याएं, मनोदशा में गिरावट, भ्रम आदि पैदा होते हैं। एक बहुत ही दुर्लभ चयापचय विकार, फेनिलकेनटोन्यूरिया है, जिसमें शरीर फेनिलएलनिन का उपयोग करने के लिए आवश्यक एंजाइम का उत्पादन नहीं करता है। जीवन के पहले 2-3 हफ्तों में पूर्व निर्धारित, रोग मानसिक मंदता की ओर जाता है

7.थ्रोइनाइन - शरीर में बहुत व्यापक प्रभाव होता है। तंत्रिका तंत्र, हृदय प्रणाली, यकृत और प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज का समर्थन करता है। यह मजबूत हड्डियों और दाँत तामचीनी के निर्माण में भाग लेता है और घाव भरने में तेजी लाता है। वसा के पाचन का समर्थन करता है और उन्हें यकृत में जमा होने से रोकता है

8. ट्रिप्टोफैन - विटामिन पीपी के संश्लेषण में भाग लेता है, अर्थात् निकोटिनिक एसिड, प्रजनन और दुद्ध निकालना में, न्यूरोट्रांसमीटर (सेरोटोनिन और मेलाटोनिन) के निर्माण के लिए आवश्यक है, प्लेटलेट्स, जठरांत्र म्यूकोसा, तंत्रिका ऊतक, मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र के कामकाज में सुधार, में होता है। एक अवसाद रोधी प्रभाव है, अति सक्रियता और तनाव को कम करता है।

• ट्रिप्टोफैन - गुण, मांग और घटना के स्रोत

9. वेलिन - एक शाखित अमीनो एसिड, मांसपेशियों के निर्माण में भाग लेता है, व्यायाम के दौरान उनके टूटने को रोकता है और धीरज में वृद्धि को बढ़ावा देता है। यह तंत्रिका और प्रतिरक्षा प्रणाली के सुचारू कामकाज के लिए आवश्यक है। यह एथलीटों के लिए महत्वपूर्ण है

10. alanine - उन प्रक्रियाओं में भाग लेता है जो ग्लूकोज को शरीर की कोशिकाओं द्वारा उपयोग की जाने वाली ऊर्जा में परिवर्तित करता है। यह प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करता है, मस्तिष्क, तंत्रिका तंत्र और मांसपेशियों के ऊतकों को ऊर्जा प्रदान करता है

• बीटा alanine - कार्रवाई, खुराक और पूरक के उपयोग के प्रभाव

11. एसपारटिक एसिड - प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, शरीर से अमोनिया को हटाने में भाग लेता है। यह मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र (संज्ञानात्मक क्षमताओं में सुधार), डीएनए और आरएनए, और एंटीबॉडी के संश्लेषण के कामकाज के लिए आवश्यक है। यह क्रेब्स चक्र में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, सेलुलर स्तर पर उचित चयापचय और ऊर्जा आपूर्ति के लिए आवश्यक है।

• डी-एसपारटिक एसिड (डीएए) - कार्रवाई, खुराक, दुष्प्रभाव

12. शतावरी - ग्लाइकोप्रोटीन के संश्लेषण में आवश्यक। थकान के प्रतिरोध को बढ़ाता है और यकृत समारोह में सुधार करता है।

13. ग्लूटामिक एसिड - तंत्रिका तंत्र के कामकाज के लिए आवश्यक है, मस्तिष्क को उत्तेजित करता है, थकान को कम करता है, ग्लूटाथियोन का हिस्सा है। यह रक्त-मस्तिष्क की बाधा में प्रवेश करता है, दृढ़ता से अपने कामकाज और विषहरण का समर्थन करता है, विषाक्त अमोनिया को एंटीऑक्सिडेंट गुणों के साथ ग्लूटामाइन में बदल देता है। यह बुद्धि के स्तर, संज्ञानात्मक क्षमताओं, सोच की स्पष्टता और मनोदशा को प्रभावित करता है। इसके अलावा, यह कार्बोहाइड्रेट चयापचय के लिए महत्वपूर्ण है।

• पेप्टाइड्स क्या हैं? वे कहाँ स्थित हैं?

14. सेरीन - आनुवंशिक सामग्री के उत्पादन के लिए आवश्यक प्यूरीन और पाइरीमिडीन नाइट्रोजन के आधार के संश्लेषण में भाग लेता है, इसमें दर्द-राहत प्रभाव होता है। यह पेप्टाइड बांड के हाइड्रोलिसिस में भाग लेता है, अर्थात् प्रोटीन पाचन। यह कई एमिनो एसिड का अग्रदूत है। क्रोनिक थकान सिंड्रोम और फाइब्रोमाइल्गिया के लिए कम सेरीन का स्तर जिम्मेदार होता है।

15. आर्जिनिन - नाइट्रिक ऑक्साइड (II) NO के संश्लेषण में आवश्यक है, जो रक्त वाहिकाओं को पतला करता है और उनकी चिपचिपाहट कम करता है। यह प्रतिरक्षा प्रणाली, शारीरिक फिटनेस, पिट्यूटरी ग्रंथि समारोह और घाव भरने में सुधार करता है।

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16. सिस्टीन - ग्लूटाथियोन (एक बहुत ही महत्वपूर्ण एंटीऑक्सिडेंट) का एक घटक, सिस्टीन, टॉरिन के उत्पादन के लिए एक सब्सट्रेट है। यह सफेद रक्त कोशिकाओं के उत्पादन के लिए आवश्यक है, अर्थात् शरीर की प्रतिरक्षा का निर्माण। यह उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है। त्वचा, बाल और नाखूनों के उत्पादन में भाग लेता है।

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17. ग्लूटामाइन - आंतों के म्यूकोसा कोशिकाओं के लिए ऊर्जा का एक स्रोत है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है क्योंकि यह लिम्फोसाइटों और मैक्रोफेज के उत्पादन के लिए एक सब्सट्रेट है, मस्तिष्क और गुर्दे में चयापचय प्रक्रियाओं में विशेष महत्व है।

• ग्लूटामाइन: ग्लूटामाइन की खुराक की कार्रवाई और प्रभावकारिता

18. ग्लाइसिन - हीमोग्लोबिन के संश्लेषण में एक बहुत ही महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, प्यूरीन नाइट्रोजन के आधारों के संश्लेषण में भाग लेता है और आनुवंशिक सामग्री के उत्पादन के लिए आवश्यक pyrimidines, ग्लूटाथिओन का हिस्सा है, शरीर के detoxification की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।

19. प्रोलाइन - शरीर के सहायक ऊतकों का एक घटक है, मुख्य रूप से कोलेजन प्रोटीन। हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करता है। यह रक्त वाहिकाओं को लचीलापन देता है, जो एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को धीमा कर देता है।

20. थायरोसिन - थायराइड हार्मोन (थायरोक्सिन) और अधिवृक्क ग्रंथियों (एड्रेनालाईन और नॉरएड्रेनालाईन) के संश्लेषण के लिए आवश्यक है, शरीर के रंजक - मेलेनिन और दर्द को कम करने वाले पदार्थों के उत्पादन में एक सब्सट्रेट है - एन्केफालिन्स। टायरोसिन शरीर में कई न्यूरोट्रांसमीटर की एकाग्रता को बढ़ाता है, जो विशेष रूप से पुराने तनाव, थके और बुढ़ापे में रहने वाले लोगों के लिए महत्वपूर्ण है।

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जानने लायक

अमीनो एसिड - संरचना

प्रत्येक अमीनो एसिड में α-कार्बन होता है, जो संलग्न हैं:

• बुनियादी एमिनो समूह -NH2
• कार्बोक्सिल समूह-अम्लीय प्रकृति का -OH
• हाइड्रोजन -एच
• -R साइड चेन, जो प्रत्येक अमीनो एसिड के लिए अलग है

कुछ अमीनो एसिड में एक इमिनो समूह -NH, एक हाइड्रॉक्साइड समूह -OH, एक हाइड्रोसल्फ़ाइड समूह -S, एक सुगन्धित वलय (कार्बन या कार्बन परमाणुओं का एक समतल वलय और बंधे हुए बंध के साथ अन्य तत्व) या एक विषमकोण वलय (कार्बन के अलावा कम से कम एक अँगूठी परमाणु के साथ होता है) होता है।

एमिनो एसिड - खाद्य स्रोत। तालिका एक

अमीनो एसिड प्रोटीन का निर्माण करते हैं, इसलिए सामान्य तौर पर, आप उन्हें उच्च-प्रोटीन खाद्य पदार्थों में पाएंगे: मांस, मछली, अंडे, पनीर, सोयाबीन और अन्य फलियां। हालांकि, वे कई अन्य उत्पादों में अलग-अलग मात्रा में मौजूद हैं। किस भोजन में हम सबसे अधिक व्यक्तिगत अमीनो एसिड पा सकते हैं?

हिस्टडीन	दुबला गोमांस और भेड़ का बच्चा, Parmesan पनीर, दुबला पोर्क, चिकन और टर्की, सोयाबीन, टूना, कद्दू के बीज, अंडे, सेम, क्विनोआ, Teff, जंगली चावल, spirulina
ल्यूसीन	हार्ड पनीर, सोया, बीफ, चिकन, सूअर का मांस, कद्दू के बीज, सूरजमुखी के बीज, पिस्ता, तिल, चिया बीज, ट्यूना, सामन, मैकेरल, समुद्री भोजन, मूंगफली, सेम
isoleucine	अंडे, सोयाबीन, स्पाइरुलिना, सफेद मछली, पोर्क, बीफ, पोल्ट्री, हार्ड पनीर, दूध, सूरजमुखी के बीज, मूंगफली
लाइसिन	गोमांस, हार्ड पनीर, मोज़ेरेला, चिकन और टर्की, सूअर का मांस, सोयाबीन, टूना, मैकेरल, हलिबूट, कॉड, झींगा और अन्य समुद्री भोजन, कद्दू के बीज, पिस्ता, चिया, सूरजमुखी के बीज, अंडे, सेम
मेथिओनिन	ब्राजील नट्स, बीफ, हार्ड पनीर, पोर्क, मछली, सोयाबीन, अंडे, दही, दूध, क्रीम, सेम
फेनिलएलनिन	सोयाबीन, परमेसन चीज़, गेरिएरे चीज़, एडम, मोज़ेरेला, कद्दू के बीज, मूंगफली, सूरजमुखी के बीज, बादाम, पिस्ता, बीफ़, पोल्ट्री, पोर्क, मछली, झींगा मछली, अंडे, दही, दूध, छाछ, क्रीम, बीन्स, टीफ, क्विनो, क्विनो। चावल, चावल
threonine	गोमांस, सोयाबीन, सूअर का मांस, पोल्ट्री, यकृत, परमेसन, बकरी पनीर, सामन, टूना, ट्राउट, मैकेरल, समुद्री भोजन, कद्दू और सूरजमुखी के बीज, मूंगफली, अलसी, तिल, सेम
tryptophan	कद्दू के बीज, चिया के बीज, तिल के बीज, सूरजमुखी के बीज, अलसी, पिस्ता, काजू, बादाम, हेज़लनट्स, सोयाबीन, मोज़ेरेला, हार्ड चीज़, रेड मीट, पोल्ट्री, मछली, केकड़े, समुद्री भोजन, दलिया, ओट ब्रान, बीन्स , अंडे
सिस्टीन	सोयाबीन, बीफ, सूरजमुखी के बीज, तिल के बीज, चिया के बीज, पिस्ता, फ्लैक्ससीड्स, कद्दू के बीज, ब्राजील नट्स, पाइन नट्स, चिकन और टर्की, ओटमील, ओट ब्रान, पोर्क, मछली, क्लैम, अंडे, फेटा, योगहर्ट, दूध दाल, छोले, बीन्स, कामोट, टेफ, कूसकूस, बुलगुर
ग्लाइसिन	जिलेटिन, हड्डियों पर पकाया शोरबा, उपास्थि, क्रस्ट्स

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लेखक: समय एस.ए.

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एमिनो एसिड - वे किन उत्पादों में दिखाई देते हैं? तालिका 2

वेलिन	पनीर पनीर, पनीर, दही, बकरी पनीर, दूध, अंडे, सोयाबीन, बीफ, पोल्ट्री, पोर्क, कद्दू और सूरजमुखी के बीज, पिस्ता, अलसी, काजू, बादाम, मछली, पिंटो बीन्स, मशरूम, चावल
alanine	जिलेटिन, स्पाइरुलिना, अंडे, पोल्ट्री, बीफ, मछली, कस्तूरी, सूअर का मांस, पनीर, दही, सोयाबीन, सेम, कद्दू के बीज, सूरजमुखी के बीज, मूंगफली
एस्पार्टिक अम्ल	सोयाबीन, मूंगफली, बीन्स, छोले, बादाम, नट्स, अलसी, समुद्री भोजन, मछली, बीफ, पोल्ट्री, अंडे, पोर्क, शतावरी, दूध
asparagine	डेयरी उत्पाद, बीफ, पोल्ट्री, अंडे, मछली, समुद्री भोजन, शतावरी, आलू, फलियां, नट, बीज, सोयाबीन
ग्लूटॉमिक अम्ल	सोयाबीन, सूरजमुखी के बीज, अंडे, तिल, मूंगफली, पनीर पनीर, मछली, जिलेटिन, पोल्ट्री
glutamine	समुद्री भोजन, मछली, लाल मांस, जिगर, शोरबा, लाल गोभी, दूध, अंडे, दही, रिकोटा पनीर, नट, सेम, अजमोद, हरी पत्तेदार सब्जियां, शतावरी, ब्रोकोली, स्पाइरुलिना
सेरीन	गेहूं के बीज, सोयाबीन, हार्ड पनीर, अंडे, मूंगफली, सेम, मछली, पोल्ट्री, पोर्क, बीफ, बादाम, अखरोट, पिस्ता, काजू
arginine	मुर्गी पालन, सूअर का मांस, कद्दू के बीज, सोयाबीन, मूंगफली, स्पाइरुलिना, पनीर, दूध, दही, छोले और अन्य फलियां
प्रोलाइन	शोरबा हड्डियों, जिलेटिन, यकृत, उपास्थि, खाल पर पकाया जाता है
tyrosine	परमेसन चीज़, गेरिएरे चीज़, एडम, मोज़ेरेला, सोया, बीफ़, सूअर का मांस, सामन, टूना, मैकेरल, झींगा, हलिबूट, हैडॉक, कॉड, पोल्ट्री, कद्दू के बीज, मूंगफली, तिल, सूरजमुखी के बीज, चिया, बादाम, अंडे, दही। , दूध, छाछ, मलाई, फलियाँ, जई

अमीनो एसिड - अनुप्रयोग

सबसे प्रसिद्ध औद्योगिक रूप से उत्पादित अमीनो एसिड, या वास्तव में इस अमीनो एसिड का नमक, मोनोसोडियम ग्लूटामेट है, यानी ग्लूटामिक एसिड का सोडियम नमक - उमामी स्वाद मसाले और स्वाद बढ़ाने वाला। स्वाद बढ़ाने वाले ग्लाइसीन, सिस्टीन और एलेनिन के मिश्रण भी हैं।

अमीनो एसिड सर्जरी के दौर से गुजर चुके कुपोषित रोगियों के पैरेंट्रल पोषण की तैयारी में पाए जाते हैं। सोया और मक्का पर आधारित पशु आहार में मेथिओनिन और लाइसिन मिलाया जाता है, जो उनके पोषण मूल्य को बहुत बढ़ाता है।

कुछ रोग राज्यों में प्रोटीन और गैर-प्रोटीन अमीनो एसिड, जैसे पार्किंसंस रोग, ग्लूटामाइन और हिस्टिडीन के साथ जठरांत्र अल्सर, आर्गिनिन, सिट्रुलिन और यकृत रोगों में ओट-डीओपीए का इलाज किया जाता है।

• न्यूरोट्रांसमीटर: प्रकार और कार्रवाई

मेथियोनीन का उपयोग अवसाद, सूजन और जिगर की बीमारी के इलाज के लिए किया जाता है। यह तथाकथित के मामले में बहुत मूल्यवान है एस्ट्रोजन का प्रभुत्व (जो हार्मोनल गर्भनिरोधक लेने वाली अधिकांश महिलाओं पर लागू होता है)। फेनिलएलनिन का उपयोग अवसाद के इलाज के लिए किया जाता है क्योंकि यह मस्तिष्क में डोपामाइन और नॉरपेनेफ्रिन के उत्पादन को उत्तेजित करता है।

यह एमिनो एसिड पार्किंसंस रोग के उपचार में सहायक हो सकता है क्योंकि यह कठोरता, बोलने में कठिनाई और गैट की गड़बड़ी में सुधार करता है। यह प्रभाव वर्तमान में केवल जानवरों में प्रदर्शित किया गया है। थ्रेओनीन का उपयोग लू गेहरिग की बीमारी का इलाज करने और मल्टीपल स्केलेरोसिस के लक्षणों को दूर करने के लिए किया जाता है।

ट्रिप्टोफैन रजोनिवृत्ति के साथ अवसादग्रस्त राज्यों के उपचार में मदद करता है, बेचैन पैर सिंड्रोम के लक्षणों से छुटकारा दिलाता है, बच्चों में सक्रियता को नियंत्रित करने में मदद करता है, तनाव से राहत देता है, नींद के नियमन और माइग्रेन के सिरदर्द के साथ मदद करता है।

पार्किंसंस रोग, सिज़ोफ्रेनिया, पेशी अपविकास और शराब के इलाज के लिए ग्लूटामिक एसिड का उपयोग किया जाता है। सिस्टीन को आहार की खुराक में पाया जा सकता है क्योंकि यह त्वचा के उत्थान, बालों और नाखूनों के विकास को तेज करता है।

ग्लूटामिक एसिड डेरिवेटिव साबुन और शैंपू में सर्फैक्टेंट होते हैं। इसके विपरीत, सिंथेटिक स्वीटनर एस्पार्टेम को एसपारटिक एसिड और फेनिलएलनिन के संयोजन से बनाया जाता है।

और तस्वीरें देखें। प्रोटीन का सबसे अच्छा स्रोत 7

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सूत्रों का कहना है:

1. रेड्डी एम.के., एनसाइक्लोपीडिया ब्रिटानिका, एमिनो एसिड, https://www.britannica.com/science/amino-acid
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लेखक के बारे में

अलेक्जेंड्रा andrayłowska-Mazgaj, आहार विशेषज्ञ खाद्य प्रौद्योगिकीविद्, आहार विशेषज्ञ, शिक्षक। मेरीटाइम यूनिवर्सिटी में Gdańsk प्रौद्योगिकी और पोषण सेवा विश्वविद्यालय में बायोटेक्नोलॉजी में स्नातक। रोजमर्रा के पोषण में सरल, स्वस्थ भोजन और जागरूक विकल्पों का समर्थक। मेरे मुख्य हितों में खाने की आदतों में स्थायी परिवर्तन और व्यक्तिगत रूप से शरीर की जरूरतों के अनुसार आहार की रचना करना शामिल है। क्योंकि हर कोई स्वस्थ नहीं है! मेरा मानना ​​है कि बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए पोषण संबंधी शिक्षा बहुत महत्वपूर्ण है। मैं पोषण के बारे में ज्ञान फैलाने पर अपनी गतिविधियों पर ध्यान केंद्रित करता हूं, नए शोध परिणामों का विश्लेषण करता हूं, और अपने निष्कर्ष निकालता हूं। मैं इस सिद्धांत का पालन करता हूं कि आहार एक जीवन शैली है, कागज की शीट पर भोजन का सख्त पालन नहीं। स्वस्थ और जागरूक खाने में स्वादिष्ट सुख के लिए हमेशा जगह है।