मेरा जीव 128 सेमी लंबा और 36 किलो वजन का है। बेशक, उसके पास एक बड़ा "मोटा" पेट है जो आगे की ओर बढ़ता है, थोड़ा सा घुटनों के बल। हमारे बाल रोग विशेषज्ञ ने कुछ समय पहले धमनी उच्च रक्तचाप की खोज की और वजन कम करने का आदेश दिया। ओह, लेकिन कैसे? छोटा केवल फलों का रस पीता है (नीचे पानी पिलाया जाता है, लेकिन फिर भी मीठा होता है), और फल उसे गागर बनाता है; पानी "खराब" है, एक बार में मैं केवल स्टू सब्जियों, या सलाद के बारे में सपना देख सकता हूं। वह मांस (उबला हुआ नहीं), कोल्ड कट, आलू और फ्राइज़, पनीर, बच्चों के पनीर और दही से प्यार करता है, और निश्चित रूप से ... कुरकुरा, मिठाई और कोला, जो हम इस कारण से नहीं खरीदने की कोशिश करते हैं। वह "स्वस्थ" व्यंजन नहीं खाना चाहता; उसके पास लोहे की कमी है, इसलिए उसे मछली का तेल और विटामिन मिलता है ... मुझे उसे क्या और कितनी मात्रा में देना चाहिए?
इस उम्र के बच्चों के लिए, कैल्शियम और लौह जैसे निर्माण सामग्री से समृद्ध आहार की सिफारिश की जाती है। यह बच्चे के खाने की आदतों को विकसित करने की अवधि है और निम्नलिखित नियमों को ध्यान में रखा जाना चाहिए:
1. दैनिक भोजन 4-5 भोजन में फैलाया जाना चाहिए और नियमित रूप से परोसा जाना चाहिए।
2. भोजन को छोटे भागों में परोसें ताकि आपके बच्चे को प्लेट पर अवशेषों को छोड़ने के लिए आदी न हो।
3. विभिन्न प्रकार के व्यंजन परोस कर मेनू और भोजन को अधिक विविध बनाएं।
4. भोजन के बीच मिठाई न दें, ताकि भूख और भूख कम न हो।
5. अपने बच्चे को बहुत धीरे-धीरे खाने के लिए डांटें नहीं।
6. मेज की सौंदर्य उपस्थिति और परोसे जाने वाले भोजन का ध्यान रखें (सौंदर्य से भरपूर पकवान बच्चे की भूख को थोड़ा कम कर सकते हैं)।
यदि एक बच्चा बालवाड़ी में भाग लेता है, तो उसके मेनू को लगभग 70% कवर करने के लिए इस तरह से योजना बनाई जाती है ऊर्जा और पोषक तत्वों का दैनिक मानदंड। एक प्रीस्कूलर के उचित पोषण के लिए दोपहर का भोजन बहुत महत्वपूर्ण है। भोजन विविध होना चाहिए, क्योंकि हर दिन एक ही उत्पाद खाना उबाऊ है। इसलिए, साबुत ब्रेड या रोल में लेट कॉटेज पनीर, पोल्ट्री हैम और सब्जियाँ जैसे लेट्यूस, खीरा और टमाटर डालें। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि नाश्ते को बच्चे द्वारा पसंद किया जाता है और उचित विकास के लिए आवश्यक सामग्री प्रदान करता है। दोपहर का भोजन चिप्स या मिठाई की सेवा करने का समय नहीं है। मिठाई के बजाय, सूखे फल, नट्स या किशमिश का मिश्रण परोसें। ताजे फल के बारे में मत भूलना, जो कई विटामिनों का स्रोत है, विशेष रूप से विटामिन सी, घावों के उचित और तेजी से उपचार के लिए आवश्यक है और शरीर की प्रतिरक्षा को बढ़ाता है। बच्चों को बर्गर और फ्राइज़ खाना बहुत पसंद है। आपको उन्हें छोड़ना नहीं है, बल्कि उन्हें खुद बनाना है। घर का बना पोल्ट्री बर्गर एक स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन है। पूर्वस्कूली बच्चों के लिए सबसे उपयुक्त पेय फल और सब्जी के रस हैं, फल चाय शहद या ग्लूकोज के साथ मीठा होता है। बच्चे भी दूध पीना पसंद करते हैं - यह कोको पेय या फल के साथ मिल्कशेक हो सकता है। स्टोर में रस खरीदते समय, सबसे कम चीनी सामग्री वाले लोगों को चुनें। परिरक्षकों पर ध्यान दें। बच्चे के लिए डिनर तैयार करते समय, भारी, सफ़ेद सूप और गाढ़े सॉस का त्याग करें। उदाहरण के लिए सुझाव: मुख्य पाठ्यक्रम के लिए वनस्पति सूप, और चिकन स्टू या सॉस में एक मांस स्कूप। गर्मी के मौसम में, स्ट्रॉबेरी और चेरी से सेब का खाद बनाएं या। ये बहुत स्वस्थ हैं और सबसे ऊपर, प्राकृतिक पेय, जिनमें कोई संरक्षक या कृत्रिम रंग नहीं हैं। रात के खाने की तरह हल्का खाना चाहिए, और शाम 6 बजे से 7 बजे के बीच खाना चाहिए ताकि आपका बच्चा पूरी तरह पेट के बल न सो जाए। आप टॉपिंग के साथ सैंडविच तैयार कर सकते हैं या सिर्फ दही के साथ रोटी बना सकते हैं।
एक अपरिहार्य सेट
प्रोटीन - मांसपेशियों, हड्डियों, त्वचा और ऊतकों का सबसे महत्वपूर्ण और बुनियादी निर्माण घटक है। प्रोटीन के स्रोत दूध, मांस और मछली हैं। प्रोटीन के वनस्पति स्रोत सोयाबीन और चावल हैं।
वसा - शरीर की प्रतिरक्षा, हार्मोन के उत्पादन और उचित कामकाज के लिए जिम्मेदार हैं, विटामिन ए, डी, ई और के के अवशोषण की सुविधा प्रदान करते हैं। वसा के स्रोत वनस्पति तेल, जैतून का तेल, नट और बीज हैं।
कार्बोहाइड्रेट - आपके बच्चे को जीवन और विकास के लिए आवश्यक ऊर्जा प्रदान करते हैं। कार्बोहाइड्रेट के स्रोत अनाज उत्पाद हैं: रोटी, दलिया और गेहूं के गुच्छे, पास्ता और फल।
विटामिन - वे एक युवा जीव के समुचित विकास के लिए आवश्यक हैं, दृश्य हानि, रिकेट्स को रोकते हैं, और शरीर को विभिन्न संक्रमणों से मुक्त करते हैं।
फाइबर - यह भोजन के उचित पाचन के लिए आवश्यक घटक है। उचित चयापचय सुनिश्चित करता है। फाइबर का स्रोत फल है, विशेष रूप से सूखे फल, जैसे कि खुबानी और प्लम, सब्जियां और साबुत अनाज की रोटी। खनिज - हड्डियों, ऊतकों और मांसपेशियों की निर्माण सामग्री हैं। वे तंत्रिका तंत्र और हृदय के समुचित कार्य के लिए जिम्मेदार हैं, और शरीर के जल संतुलन को विनियमित करते हैं। फल, सब्जियां, अनाज उत्पाद, ऑफल और दूध में खनिज पाए जाते हैं।
पानी - जीवन के लिए आवश्यक है और शरीर के समुचित कार्य के लिए जिम्मेदार है। इसे विभिन्न चाय, जूस या शुद्ध रूप में परोसा जा सकता है।
स्वादिष्ट और स्वस्थ
पोषण की योजना के अलावा, और इसलिए सही भोजन राशन का निर्धारण करना और एक मेनू की रचना करना, एक महत्वपूर्ण तत्व व्यंजन की सही तैयारी भी है। उदाहरण के लिए, ऐसा हो सकता है कि एक उचित नियोजित मेनू और उच्च-गुणवत्ता वाली सामग्री के उपयोग के बावजूद, अनुचित तैयारी के परिणामस्वरूप व्यंजनों का पोषण मूल्य और स्वाद कम हो जाएगा। अधिकांश खाद्य उत्पादों को पचाने से पहले और उनके पोषक तत्वों के अवशोषण में सुधार करने के लिए उपभोग किया जाता है। व्यंजनों की स्वादिष्ट तैयारी के लिए लगभग हमेशा विभिन्न उत्पादों के संयोजन और योजक के रूप में उपयुक्त कच्चे माल का उपयोग करने की आवश्यकता होती है, उदाहरण के लिए, अंडे की जर्दी, क्रीम, मसाला सलाद के साथ तेल, मेयोनेज़, नींबू का रस, केक में दूध जोड़ने, आदि के साथ मसाला और सॉस। केवल व्यंजनों के स्वाद और सौंदर्य उपस्थिति के लिए, बल्कि उनके पोषण मूल्य को भी बढ़ाता है। मेनू की व्यवस्था करते समय, याद रखें कि: भोजन स्वादिष्ट और ठीक से बना होता है, इसमें सभी आवश्यक पोषक तत्व होते हैं, प्रति दिन शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम लगभग 90 कैलोरी प्रदान करते हैं, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, वसा, खनिज और विटामिन युक्त होते हैं, भोजन के बीच टूट जाते हैं 3-4 घंटे थे, भोजन अच्छी तरह से और नियमित रूप से प्रस्तुत किया गया था। नाश्ता I: दूध का सूप: - दूध - सूजी - थोड़ी चीनी
नाश्ता I: सैंडविच: - मक्खन - पकाया हुआ हैम - सलाद - टमाटर - मीठा फल चाय
नाश्ता II: स्वादिष्ट सैंडविच: - ब्रेड या साबुत रोल - मक्खन - पनीर और मूली के साथ पनीर - गाजर और केले का रस
नाश्ता II: होमोजिनाइज्ड चीज़ स्वीट रोल
दोपहर का भोजन: फूलगोभी का सूप: - ताजा फूलगोभी - गाजर - आलू - अजमोद बीफ के साथ मोती जौ उबला हुआ चुकंदर और सेब का सलाद स्ट्रॉबेरी कॉम्पोट
दोपहर का भोजन: चावल के साथ टमाटर का सूप, क्रीम के साथ सफ़ेद, मांस के साथ आलू का पकौड़ा और सफेद सलाद, सेब का सलाद
दोपहर की चाय: दूध और फलों का कॉकटेल, गोल वेनिला बिस्कुट
दोपहर की चाय: कोको बिस्कुट
रात का खाना: हैम के साथ रोल; - ब्रेड रोल - हैम - मक्खन - मीठा फल चाय
रात का भोजन: मक्खन के साथ मिश्रित रोटी, मक्खन और चिव्स के साथ तले हुए अंडे, मीठी चाय।
याद रखें कि हमारे विशेषज्ञ का उत्तर जानकारीपूर्ण है और डॉक्टर की यात्रा को प्रतिस्थापित नहीं करेगा।
इज़ा कज्जाकारनों और मैराथन के प्रेमी "एक बड़े शहर में आहार" पुस्तक के लेखक।
