FAWORKI (ब्रशवुड, कुकीज) - कैलोरी, पोषण मूल्य

Faworki, जिसे ब्रशवुड या कुकीज़ के रूप में भी जाना जाता है, रिबन के आकार के शॉर्टब्रेड कुकीज़ हैं जो गुरुवार को एक वसा में छीन लिए जाते हैं। हमारे देश के कुछ हिस्सों में, बीयर के साथ (बीयर के साथ) फॉर्कि बहुत लोकप्रिय हैं, धन्यवाद जिसके कारण वे अधिक नाजुक होते हैं। कुछ गृहिणियां खमीर के पंख तैयार करती हैं। जाँच करें कि पोलैंड और अन्य देशों में कौन-सी फ़ॉर्की दिखती है, क्या पोषक मूल्य और कितनी कैलोरी उनके पास है।

विषय - सूची:

1. Faworki - वे क्या करते हैं?
2. Faworki - कैलोरी, पोषण मूल्य
3. आहार और लस मुक्त पंख
4. दुनिया में Faworki

Faworki, जिसे ब्रशवुड, बिस्किट, बिस्कुट के रूप में भी जाना जाता है, crêpes भी हैं, रिबन के आकार में पतले, छोटे कुकीज़ हैं, वसा में तले हुए और पाउडर चीनी के साथ छिड़के। कार्निवल और वसा के दौरान डोनट्स के साथ फॉवार्की को अक्सर एक साथ खाया जाता है या पिछले दिनों के लिए, जो कि ऐश बुधवार से पहले मंगलवार को होता है।

"फवोरकी" नाम फ्रांसीसी शब्द "फेवूर" से आया है जिसका अर्थ है एक संकीर्ण रिबन। हालाँकि - नाम से जो पता चलता है, उसके विपरीत - फ़ॉर्की फ्रांस से नहीं आता है, लेकिन ... जर्मनी और लिथुआनिया से। कुछ भाषाविदों का मत है कि शब्द "फवोरकी" की उत्पत्ति "प्रिय" शब्द के समान है, जिसका अर्थ है एक मालकिन, एक मालकिन, जो कि वांछनीय और क्षुधावर्धक है, और इसका उपयोग फावड़ी का वर्णन करने के लिए भी किया जा सकता है। एक अन्य सिद्धांत यह है कि शब्द "फवोरकी" पॉज़्नान के फवोर बेकरी से आता है, जिसके कर्मचारियों ने कथित तौर पर पहली बार इसे तैयार किया था। बदले में, "ब्रश" नाम स्लाव मूल का है। फॉर्कोव भंगुर केक को जंगल में एकत्रित सूखे ईंधन से जोड़ा जा सकता है।

किंवदंती है कि फवार्की दुर्घटना द्वारा बनाई गई थी। एक अनुभवहीन कन्फेक्शनर, डोनट्स तैयार करते समय, गलती से आटा की एक संकीर्ण पट्टी को तेल के एक पैन में फेंक दिया, जिसे तब एक चोटी में घुमा दिया गया था। केक को बर्बाद करने के लिए एक दंड से बचने के लिए, हलवाई ने जल्दी से इसे बाहर निकाल लिया और इसे पाउडर चीनी के साथ छिड़का। तली हुई पाई इतनी स्वादिष्ट थी, हालांकि, दूसरों ने इसकी नकल करना शुरू कर दिया।

Faworki - वे क्या करते हैं?

परंपरागत रूप से, पोलिश फ़ॉर्की गेहूं के आटे, अंडे, मक्खन या लार्ड से तैयार किया जाता है, 12% मोटी खट्टा क्रीम, स्प्रिट या तेल में तला हुआ। Faworki को बियर के साथ (बीयर के साथ) भी तैयार किया जा सकता है, जिसकी बदौलत Faworki अधिक नाजुक होती है। कुछ गृहिणियां खमीर के पंख तैयार करती हैं।

यह महत्वपूर्ण है कि जिस तेल पर पंख तले हुए हैं, उसमें एक उच्च धुआं बिंदु है, जिसका अर्थ है कि यह लंबे, गहरे तलने के लिए उपयुक्त है। धुआँ जितना अधिक होता है, तेल गर्म होने पर उतना ही प्रतिरोधी और स्थिर होता है, और इसलिए तलने के लिए उपयुक्त होता है। फ्राइंग के माध्यम से आधा, तेल को एक नया (1 लीटर) के साथ बदल दिया जाना चाहिए और पुराने वसा को त्याग दिया जाना चाहिए।

अच्छा पता है: फ्राइंग और बेकिंग के लिए कौन सा वसा चुनना है?

फ़ॉर्की को बहुत अधिक भूरा नहीं होना चाहिए, उन्हें सुनहरा होना चाहिए, भूरा नहीं। अन्यथा वे बहुत शुष्क और कठोर होंगे। Faworki को एक लकड़ी की छड़ी के साथ बाहर निकाला जाता है और कागज़ के तौलिये पर रखा जाता है। ठंडा होने के बाद, पत्तियों को पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

Faworki - कैलोरी, पोषण मूल्य

आहार और लस मुक्त पंख

Faworki आहार संबंधी हो सकता है। प्रकाश संस्करण को साबुत आटे के साथ तैयार किया जाना चाहिए, और क्रीम के बजाय प्राकृतिक दही का चयन करें।

दूसरी ओर, ग्लूटेन-मुक्त फ़ॉर्की को ग्लूटेन-मुक्त आटे से तैयार किया जाता है। आप चुन सकते हैं, उदाहरण के लिए, चावल, बादाम या नारियल का आटा।

दुनिया में Faworki

Faworki पारंपरिक रूप से लिथुआनिया, जर्मनी और Silesia में लंबे समय से पके हुए हैं। क्षेत्र के आधार पर, उनके अलग-अलग नाम भी थे - कुकीज़, ब्रशवुड, साथ ही क्रेप्स (हालांकि इस शब्द में डोनट्स भी शामिल हैं) और, ज़ाहिर है, फवार्की। कई देशों की विशेषता उनके समान है: क्रोएशियाई क्रॉस्टोल, डेंस गोंद, और स्लोवाक एक प्रशंसक। कुरकुरे बिस्कुट स्वीडन, बेलारूस, जर्मनी, रोमानिया और यूक्रेन में भी जाने जाते हैं।

Verhuny अनुदैर्ध्य धारियों के रूप में यूक्रेनी मीठा लार्ड-फ्राइड कुकीज़ हैं। वेरहुनास एक खमीर रहित आटा से बना होता है जिसमें आटा, मक्खन, अंडे, चीनी और योजक जैसे शराब (रम, ब्रांडी या होरिल्का) या, चरम मामलों में, सिरका (कभी-कभी शराब के साथ सिरका) होता है। मक्खन के विकल्प के रूप में, लेकिन अधिक बार के रूप में verhny में एक अतिरिक्त घटक के रूप में, डेयरी उत्पादों (दूध, क्रीम) को जोड़ा जाता है। परंपरागत रूप से, यूक्रेनी verhunas केवल लार्ड में तला हुआ होना चाहिए।

यह भी पढ़ें: फैट गुरुवार प्रकाश: कम कैलोरी वाले डोनट्स के लिए रेसिपी फैट वीरवार: डोनट के पास कितनी कैलोरी होती है, और कितने फाउर्की होते हैं? एक डोनट से कैलोरी कैसे जलाएं?

फ्रांस में, लियोन का सबसे प्रसिद्ध फ़ॉर्की - जो बगनेस लियोनिज़ के नाम से जाना जाता है। दो प्रकार के बगन्स होते हैं: पतले और भंगुर, और पतले और शराबी। प्रारंभ में, आटा में आटा, पानी और खमीर शामिल थे। 19 वीं शताब्दी के अंत में, बग्नेस में मक्खन और अंडे जोड़े गए थे।

Faworków के इतालवी समकक्ष चियाचीरे हैं। वे नारंगी-छील, शराब (मार्सला या ग्रेपा) के साथ गहरे तले हुए आटे हैं, पाउडर के साथ सुनहरा और छिड़का हुआ। टस्कनी में, ये कार्निवाल मिठाइयां सेन्की हैं, लेकिन उनका नाम क्षेत्र के आधार पर बदलता है (जैसे रोम और लाज़ियो में फ्रैपे; एमिलिया रोमाग्ना में sfrappole)।

हंगेरियन सीसोगेज अंडे की ज़र्दी, आटा, लीवेन, चीनी, नमक और कॉन्यैक या ब्रांडी से बनाया जाता है। वे गहरे तले हुए और पाउडर चीनी के साथ छिड़के हुए हैं। इन्हें आमतौर पर शादियों में परोसा जाता है।

Faworki बुल्गारिया में kukurini के रूप में जाना जाता है। हालांकि, उन्हें केवल दक्षिण-पूर्वी बुल्गारिया के बैंस्को शहर में चखा जा सकता है।