भोजन के रूप में पहचाने जाने वाले कीड़े

यूरोपीय संघ ने मानव उपभोग के लिए कीड़ों के व्यवसायीकरण को मंजूरी दे दी है।

- बहुत से लोग कीड़े खाते हैं, एक अभ्यास जिसे एन्टोमोफैगी के रूप में जाना जाता है। चपुलिंस, छोटे मसाले वाले टिड्डे, मेक्सिको में बहुत लोकप्रिय हैं और कोलंबिया में चींटियों की चींटियों को एक नाजुकता माना जाता है। हालांकि यह प्रथा कुछ यूरोपीय देशों में व्यापक नहीं है, लेकिन यूरोपीय संघ ने अपनी खपत को बढ़ावा देने के उद्देश्य से भोजन के लिए कीड़ों के व्यवसायीकरण को मंजूरी दे दी है।

वर्ष की शुरुआत के बाद से यूरोपीय संसद द्वारा अनुमोदित एक विनियमन है जिसके माध्यम से कीड़े, या उनके भागों को एक नई खाद्य श्रेणी के रूप में माना जाता है। संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठन (एफएओ), जिसने इस मामले पर गहन जांच (अंग्रेजी में) विकसित की, ने कहा कि इन जानवरों की खपत से प्राप्त रोग संचरण का कोई ज्ञात मामला नहीं है बशर्ते कि उन्हें संभाला जाए। अन्य खाद्य पदार्थों के साथ उचित स्वच्छता नियम। वे बताते हैं कि वे कुछ एलर्जी का कारण बन सकते हैं, जैसा कि समुद्री भोजन की खपत के मामले में, लेकिन सामान्य तौर पर वे अन्य प्रजातियों जैसे पक्षियों या स्तनधारियों की तुलना में संक्रमण संचरण का कम जोखिम पेश करते हैं।

विभिन्न प्रकार के कीड़े 2 अरब लोगों के आहार का हिस्सा हैं। 2013 के बाद से, एफएओ इन अकशेरुकी जीवों की खपत की सिफारिश करते हैं, क्योंकि उनके पास प्रोटीन, कैल्शियम और विटामिन और साथ ही वसा और कार्बोहाइड्रेट की कम मात्रा होती है, हालांकि विशिष्ट पोषण मूल्य एक प्रजाति से दूसरे में भिन्न होता है। संगठन का औचित्य है कि, एक स्वस्थ भोजन होने के अलावा, वे दुनिया के कुछ देशों में भूख को कम करने के लिए एक समाधान हो सकते हैं और इसके सेवन से अन्य फायदे मिलते हैं जैसे उत्पादन की कम लागत और पशुधन या प्रजनन की तुलना में पर्यावरणीय प्रभाव कम होना। अन्य जानवरों के।

फोटो: © एफएओ।