गांजा बीज (गांजा बीज) और गांजा तेल: गुण और अनुप्रयोग

गांजा बीज (गांजा बीज) को इसके आदर्श ओमेगा -6 से ओमेगा -3 अनुपात और 10 अमीनो एसिड सामग्री के कारण आहार सुपर घटक कहा जाता है, जो इसे प्रोटीन का उत्कृष्ट स्रोत बनाता है। इसके अलावा, भांग के बीज विटामिन और खनिजों में समृद्ध हैं। पता करें कि आपको अपने आहार में भांग के बीज क्यों शामिल करने चाहिए।

जैव खाद्य विभाग में स्टोर अलमारियों पर गांजा के बीज अधिक से अधिक पाए जाते हैं। इस तथ्य के कारण कि उनके पास कई अनूठी विशेषताएं हैं जो शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालती हैं, उन्हें सुपरफ़ूड कहा जाता है। गांजा के बीज, अन्य चीजों में, रक्त लिपिड प्रोफाइल में सुधार करते हैं और इस प्रकार एथेरोस्क्लेरोसिस, दिल का दौरा और स्ट्रोक का खतरा कम करते हैं। वे त्वचा, बाल और नाखूनों की उपस्थिति में सुधार करते हैं, पाचन को विनियमित करते हैं, पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करते हैं।

भांग के बीज और मारिजुआना

गांजा के बीज अक्सर अवैध रूप से उगने वाले मारिजुआना के लिए खरीदे गए बीजों से जुड़े होते हैं। भांग के बीज जो आप दुकानों में खरीद सकते हैं, वह मारिजुआना के बीज नहीं हैं। दो प्रकार के गांजा हैं: गांजा (कैनबिस सैटिवा), यानी औद्योगिक गांजा जो यूरोपीय संघ के देशों में उगाया जा सकता है, और भांग (कैनबिस इंडिका), यानी मारिजुआना। गांजा बीज का उपयोग खाद्य, दवा और कॉस्मेटिक उद्योगों में किया जाता है।

गांजा बीज: रचना और गुण

गांजे के बीज मनुष्यों के लिए ओमेगा -6 से ओमेगा -3 फैटी एसिड (3: 1) के आदर्श अनुपात द्वारा प्रतिष्ठित हैं, जिसे शरीर संश्लेषित नहीं कर सकता है और इसलिए भोजन के साथ आपूर्ति की जानी चाहिए। यह अनुपात बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि ओमेगा -6 फैटी एसिड का एक समर्थक-भड़काऊ प्रभाव होता है, और ओमेगा -3 विरोधी भड़काऊ - ओमेगा -3 के संबंध में बहुत अधिक ओमेगा -6 शरीर में सूजन की प्रवृत्ति को बढ़ाता है, जो कि उदासी को बढ़ावा देता है। गठिया, मधुमेह, धमनी उच्च रक्तचाप। अधिकांश डंडे ओमेगा -3 की तुलना में बहुत अधिक ओमेगा -6 का उपभोग करते हैं, यही कारण है कि भांग के बीज आपके आहार को समृद्ध करने के लायक एक उत्पाद है।

पर्याप्त फैटी एसिड दिल के दौरे, रक्त के थक्कों, कार्डियक अतालता, निम्न रक्त कोलेस्ट्रॉल और निम्न रक्तचाप के जोखिम को कम करते हैं। इसके अलावा, फैटी एसिड संयुक्त सूजन को कम करते हैं, इसकी लोच को बढ़ाकर त्वचा की उपस्थिति में सुधार करते हैं, और त्वचा रोगों (एक्जिमा, सोरायसिस) के उपचार में सहायक होते हैं। वे मानसिक प्रदर्शन में सुधार करते हैं और पाचन तंत्र में सूजन को कम करते हैं।

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गांजा के बीज विटामिन ई, आयरन, कैल्शियम, जिंक, फास्फोरस और मैग्नीशियम का एक अच्छा स्रोत हैं। विटामिन ई एक मजबूत एंटीऑक्सिडेंट है, यह अन्य चीजों के बीच, ऑक्सीकरण के खिलाफ ओमेगा -3 फैटी एसिड की रक्षा करता है, इस प्रकार उनके स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले गुणों को संरक्षित करता है। यह रक्त वाहिकाओं की लोच को भी प्रभावित करता है, रक्त परिसंचरण में सुधार करता है, और एथेरोस्क्लेरोसिस और इस्केमिक हृदय रोग के जोखिम को कम करता है। जस्ता प्रतिरक्षा प्रणाली के उचित कामकाज और त्वचा, बाल और नाखूनों के स्वस्थ स्वरूप को सुनिश्चित करता है।

इसके अलावा, भांग के बीज उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन का एक स्रोत हैं। गांजा बीज में प्रोटीन बिना किसी कोलेस्ट्रॉल या संतृप्त फैटी एसिड के साथ पशु प्रोटीन के लिए तुलनीय है। यह सोयाबीन प्रोटीन की तुलना में बेहतर अवशोषित होता है और इसमें ब्लोटिंग यौगिक नहीं होते हैं।

गांजे के बीज भी आहार फाइबर की एक उच्च सामग्री की विशेषता है, जो पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करता है, वजन घटाने को बढ़ावा देता है, रक्त में कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स की एकाग्रता को कम करता है और कार्बोहाइड्रेट विकारों को सामान्य करता है।

गांजे के बीज: किस रूप में सेवन करें

गांजे के बीज शेल और अनसैचुरेटेड सीड्स और ग्राउंड सीड्स के रूप में उपलब्ध हैं। बिना बीज वाले बीजों की तुलना में अनसैचुरेटेड बीजों में अधिक मात्रा में डाइटरी फाइबर और कार्बोहाइड्रेट होते हैं, और अनसैचुरेटेड बीजों में अनसैलेड की तुलना में बहुत अधिक प्रोटीन और वसा की मात्रा होती है। गांजा बीज व्यंजन के लिए एक मूल्यवान अतिरिक्त है। उनका उपयोग घर-निर्मित रोटी, आटा उत्पादों, सलाद, फलों की स्मूदी, नाश्ते के अनाज, मूसली या नाश्ते के रूप में किया जा सकता है।

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गोलाकार गांजा बीज का पोषण मूल्य (100 ग्राम):

ऊर्जा मूल्य: 580 किलो कैलोरी

प्रोटीन: 37 ग्राम

वसा: 45 ग्राम

कार्बोहाइड्रेट: 7 ग्राम

आहार फाइबर: 3 जी

लोहा: 9.6 मिलीग्राम

जस्ता: 11.5 मिलीग्राम

मैग्नीशियम: 640 मिलीग्राम

 

अनुपचारित गांजा बीज का पोषण मूल्य (100 ग्राम):

ऊर्जा मूल्य: 463 किलो कैलोरी

प्रोटीन: 30 ग्राम

वसा: 27.9 ग्राम

कार्बोहाइड्रेट: 31.3 ग्राम

आहार फाइबर: 22.7 ग्राम

लोहा: 13.1 मिलीग्राम

जस्ता: 6 मिलीग्राम

मैग्नीशियम: 390 मिलीग्राम

कैल्शियम: 130 मिलीग्राम

फास्फोरस: 1100 मिलीग्राम

विटामिन ई: 1.8 मिलीग्राम

 

भांग के बीज की लागत कितनी है?

अनसैचुरेटेड हैम्प सीड्स शेल्ड बीजों की तुलना में थोड़े सस्ते होते हैं। 250 ग्राम अनसैचुरेटेड बीजों के पैकेज के लिए, हम पीएलएन 12.50 से लेकर पीएलएन 32 तक का भुगतान करेंगे, और शेल बीजों की कीमत पीएलएन 23 से 45 प्रति 250 ग्राम है।

जानने लायक

भाँग का तेल

एक विशेषता अखरोट की गंध के साथ डार्क गांजा तेल गांजा बीज से दबाकर प्राप्त किया जाता है। गांजा तेल का उपयोग रसोई और कॉस्मेटोलॉजी (क्रीम, मालिश तेलों, लोशन और स्नान लोशन के एक घटक) में किया जाता है।

भांग के बीज की तरह तेल में मूल्यवान ओमेगा -6 और ओमेगा -3 असंतृप्त वसा अम्ल होते हैं और इन अम्लों का इष्टतम अनुपात (3: 1) होता है। इसके अलावा, भांग का तेल विटामिन ए, ई और खनिजों का खजाना है: मैग्नीशियम, कैल्शियम और जस्ता। यह दिल के दौरे और स्ट्रोक के जोखिम को कम करता है, श्लेष्म झिल्ली के उत्थान को तेज करता है, सोरायसिस, एटोपिक जिल्द की सूजन और उच्च रक्तचाप में अनुशंसित है।

सलाद, ग्रेट्स या ब्रेड के अलावा गांजा तेल ठंडा (तापमान के प्रभाव में फैटी एसिड ऑक्सीकरण) का उपयोग करें।

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लेखक: समय एस.ए.

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गांजा निकालने के निर्माता यूरोपीय संघ की मंजूरी के लिए लड़ रहे हैं

पोलैंड और यूरोपीय संघ में, हेम के बीज और उनके डेरिवेटिव, जैसे आटा और बीज का तेल, से प्राप्त उत्पादों को बिना किसी प्रतिबंध के विपणन किया जा सकता है। समस्या पौधे के अन्य भागों, जैसे कि पत्तियों, फूलों, तनों और गांठ के अर्क के साथ है।

स्रोत: Biznes.newseria.pl

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