किशोर वजन बढ़ाना चाहता है। क्या वह अच्छी तरह से खाता है?

पोषण और भोजन तैयार करने के सिद्धांत

किशोरों के आहार में, जटिल कार्बोहाइड्रेट, अच्छे वसा, पौष्टिक प्रोटीन से युक्त 5 अलग-अलग भोजन नियमित रूप से खाना महत्वपूर्ण है: दुबला मांस, मछली, मुर्गी पालन, अंडे, डेयरी उत्पाद (केफिर, प्राकृतिक दही और बिना किसी योजक, पीले पनीर) और फलियां। मांस, मुर्गी और मछली सबसे अच्छी तरह से पके हुए, उबले हुए या स्ट्यूड हैं। पूरे कार्बोहाइड्रेट ब्रेड, अनाज, पास्ता और चावल: किशोरों की उच्च ऊर्जा आवश्यकताओं को जटिल कार्बोहाइड्रेट से भरपूर उत्पादों द्वारा पूरा किया जाता है। आप उन्हें मुट्ठी भर नट्स, बीज और सूखे फल के साथ दैनिक रूप से पूरक कर सकते हैं। हालांकि, हमें अनुचित तरीके से, मीठे रोल, फ्रेंच फ्राइज़ और फास्ट फूड के अलावा सफेद, गेहूं की रोटी की खपत को सीमित करना चाहिए। विभिन्न रूपों में फल और सब्जियां (सूप, सलाद, सलाद, सूखे फल आदि) किशोरों को आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान करते हैं। इनमें बहुत अधिक फाइबर होता है, जो परिपूर्णता की भावना को बढ़ाता है और पाचन तंत्र को नियंत्रित करता है। ककड़ी, टमाटर, मूली, गाजर, मिर्च, और ताजे या सूखे फल जैसे सब्जियां किसी भी भोजन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं। फलों और सब्जियों से भरपूर आहार का त्वचा और बालों पर भी लाभकारी प्रभाव पड़ता है। मासिक धर्म शुरू होने वाली किशोरियों के आहार में, लोहे का पर्याप्त स्तर विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, जो मांस, विशेष रूप से लाल मांस, मछली, साथ ही फलियां, अंडे, चोकर और गेहूं के रोगाणु में प्रचुर मात्रा में है। क्या से बचें हार्ड मार्जरीन, कुछ चॉकलेट, कुकीज़ और कन्फेक्शनरी में पाए जाने वाले ट्रांस वसा हैं।

एक किशोर के लिए नमूना मेनू

नाश्ता (लगभग 700 किलो कैलोरी) 3.2% दूध - 250 मिली, मूसली - 3/4 कप, गाजर और संतरे का रस - एक गिलास। 2 नाश्ता (405 किलो कैलोरी) राई की रोटी - 2 स्लाइस, मक्खन, पनीर - स्लाइस, नरम-उबला हुआ अंडा, दुबला सॉसेज - स्लाइस, सलाद - 2 पत्ते, कटा हुआ टमाटर। पीने के लिए पानी। दोपहर का भोजन (702 किलो कैलोरी) चिकन कुत्ते का कटलेट - 150 ग्राम (जड़ी बूटियों में पका हुआ), उबला हुआ एक प्रकार का अनाज - 30 ग्राम, मटर और अदरक के साथ गाजर - 150 ग्राम। दोपहर की चाय (लगभग 150 किलो कैलोरी) प्राकृतिक दही, एक गिलास जामुन। रात का खाना (लगभग 300 किलो कैलोरी) ग्रीक प्रकार का सलाद (सलाद पत्ता या चीनी गोभी, ककड़ी, टमाटर, काली मिर्च, जैतून, जैतून का तेल, फेटा पनीर - 30 ग्राम, या टूना की एक कैन।