आमतौर पर, एक सॉसेज - हैम या साधारण सॉसेज - रेफ्रिजरेटर में कुछ दिनों के बाद खाने के लिए अयोग्य हो जाता है। यह सूखा, बेस्वाद और साँवला है। मांस को अच्छी तरह से कैसे संग्रहित करें और जो लंबे समय तक ताजा रहता है उसे चुनें?
सूखे और अर्ध-सूखे मीट ताजगी को सबसे लंबे समय तक बनाए रखते हैं (इनमें कम से कम पानी होता है) - यहां तक कि अलिखित लोग एक महीने तक रेफ्रिजरेटर में रह सकते हैं, अगले वाले स्मोक्ड और ठीक हो जाते हैं।
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यदि आप शायद ही कभी खरीदारी करते हैं, तो सूखे सॉसेज, काबोनस सॉसेज, सलामी, किज़ीज़ुक उत्पाद और लंबे समय से पकने वाले हेम (जैसे परमा) चुनें। एक प्राकृतिक आवरण में एक सॉसेज अधिक टिकाऊ है। यह 3 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में झूठ बोल सकता है, जबकि एक कृत्रिम आवरण में - एक दिन छोटा। सभी सॉसेज के लिए इष्टतम तापमान 2-7 डिग्री सेल्सियस है। टुकड़ों में पके हुए मीट की शेल्फ लाइफ काफी लंबी होती है। जब आप कटा हुआ मांस खरीदना पसंद करते हैं, तो पहले से पैक किए गए विकल्प चुनें और उन्हें खोलने के 2 दिनों के भीतर खाएं। एक बार में खाए जाने वाले भागों में इसे स्टोर से खरीदें। यदि इसे कई बार उपयोग किया जाना है, तो एकल-उपयोग भागों में विभाजित करें, और प्रत्येक को ठीक से पैक करें। सबसे पहले, सॉसेज को उस बैग से हटा दिया जाना चाहिए जिसे स्टोर में पैक किया गया था।
रेफ्रिजरेटर में सॉसेज कैसे स्टोर करें
ठंड में कटौती शायद ही कभी चर्मपत्र में पैक की जाती है। और चर्मपत्र सही पैकेजिंग है। यहां तक कि एक पतली क्लिंग फिल्म (हटना) बहुत खराब काम करती है क्योंकि यह हवा की पहुंच को काट देती है। एल्यूमीनियम पन्नी का उपयोग थोड़े समय के लिए बाहरी पैकेजिंग के रूप में किया जा सकता है। यह एक इन्सुलेशन भी सही है। जैसा कि यह हवा और जल वाष्प के लिए अभेद्य है, इसमें लिपटे नम सॉसेज सड़ सकते हैं। वैक्यूम कंटेनर कट और कटे हुए मीट दोनों को स्टोर करने का एक शानदार तरीका है।
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