सोमवार, 23 फरवरी, 2015- हाल के अध्ययनों से पता चलता है कि उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थ शरीर को इंसुलिन और अन्य हार्मोन के "हिमस्खलन" को छोड़ने का कारण बनते हैं, जो वसा उत्पादन को उत्तेजित कर सकते हैं और त्वचा को भड़का सकते हैं।
चीनी की खपत और मुँहासे के बीच संभावित संबंध को लंबे समय से खारिज कर दिया गया था लेकिन वैज्ञानिक वर्तमान में एक और दृष्टिकोण पर विचार कर रहे हैं।
द न्यूयॉर्क टाइम्स द्वारा प्रकाशित एक नोट के अनुसार, हाल के वर्षों में कई अध्ययनों से पता चला है कि जो महत्वपूर्ण हो सकता है वह चीनी नहीं बल्कि भोजन का ग्लाइसेमिक इंडेक्स या गति और वह डिग्री है जिससे यह ग्लूकोज का स्तर बढ़ाता है।
खाद्य पदार्थ जिनमें उच्च ग्लाइसेमिक सूचकांक होता है - और इसके परिणामस्वरूप ग्लूकोज का स्तर बढ़ जाता है - जिससे शरीर इंसुलिन और अन्य हार्मोनों के "हिमस्खलन" से मुक्त हो जाता है, जो कुछ वैज्ञानिकों को संदेह है, वसा उत्पादन को उत्तेजित कर सकता है और त्वचा में सूजन
इस सिद्धांत को साबित करने के लिए, शोधकर्ताओं ने 15 और 25 साल के बीच के 50 पुरुषों की भर्ती की - उनमें से सभी मुँहासे के साथ - और 12 सप्ताह के बाद उनका पालन किया।
कुछ विषयों ने एक विशिष्ट आहार का पालन किया जिसमें उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थ शामिल थे जैसे कि ब्रेड, मीठा अनाज और पास्ता और बाकी को प्रोटीन में उच्च खाद्य पदार्थ और कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स जैसे मछली, पूरे गेहूं की रोटी के साथ दिया गया था। और फल।
अध्ययन के अंत में, कम जीआई के साथ आहार समूह में शामिल विषयों ने नियंत्रण समूह की तुलना में त्वचा के घावों और अन्य मुँहासे के लक्षणों में अधिक कमी दर्ज की।
उन्होंने मुक्त एण्ड्रोजन के परिसंचारी स्तरों में भी कमी दिखाई, पुरुष हार्मोन जिसे मुँहासे पैदा करने के लिए जाना जाता है, जो बताता है कि हार्मोन एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
अन्य अध्ययनों में उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स और मुँहासे वाले खाद्य पदार्थों के बीच समान संबंध पाए गए हैं, हालांकि वैज्ञानिक बताते हैं कि अधिक शोध की आवश्यकता है।
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चीनी की खपत और मुँहासे के बीच संभावित संबंध को लंबे समय से खारिज कर दिया गया था लेकिन वैज्ञानिक वर्तमान में एक और दृष्टिकोण पर विचार कर रहे हैं।
द न्यूयॉर्क टाइम्स द्वारा प्रकाशित एक नोट के अनुसार, हाल के वर्षों में कई अध्ययनों से पता चला है कि जो महत्वपूर्ण हो सकता है वह चीनी नहीं बल्कि भोजन का ग्लाइसेमिक इंडेक्स या गति और वह डिग्री है जिससे यह ग्लूकोज का स्तर बढ़ाता है।
खाद्य पदार्थ जिनमें उच्च ग्लाइसेमिक सूचकांक होता है - और इसके परिणामस्वरूप ग्लूकोज का स्तर बढ़ जाता है - जिससे शरीर इंसुलिन और अन्य हार्मोनों के "हिमस्खलन" से मुक्त हो जाता है, जो कुछ वैज्ञानिकों को संदेह है, वसा उत्पादन को उत्तेजित कर सकता है और त्वचा में सूजन
इस सिद्धांत को साबित करने के लिए, शोधकर्ताओं ने 15 और 25 साल के बीच के 50 पुरुषों की भर्ती की - उनमें से सभी मुँहासे के साथ - और 12 सप्ताह के बाद उनका पालन किया।
कुछ विषयों ने एक विशिष्ट आहार का पालन किया जिसमें उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थ शामिल थे जैसे कि ब्रेड, मीठा अनाज और पास्ता और बाकी को प्रोटीन में उच्च खाद्य पदार्थ और कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स जैसे मछली, पूरे गेहूं की रोटी के साथ दिया गया था। और फल।
अध्ययन के अंत में, कम जीआई के साथ आहार समूह में शामिल विषयों ने नियंत्रण समूह की तुलना में त्वचा के घावों और अन्य मुँहासे के लक्षणों में अधिक कमी दर्ज की।
उन्होंने मुक्त एण्ड्रोजन के परिसंचारी स्तरों में भी कमी दिखाई, पुरुष हार्मोन जिसे मुँहासे पैदा करने के लिए जाना जाता है, जो बताता है कि हार्मोन एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
अन्य अध्ययनों में उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स और मुँहासे वाले खाद्य पदार्थों के बीच समान संबंध पाए गए हैं, हालांकि वैज्ञानिक बताते हैं कि अधिक शोध की आवश्यकता है।
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